竞争促使食堂水平多方面升级。
“良好的竞争心理,正当的竞争精神,这就是使事业成功与督促个人向上的动力。”日本松下电器公司总裁松下幸之助的这句名言，无疑揭露了竞争的好处。可以想象的是，当学校对外承包的食堂与本校原有食堂开始竞争时，面对用钞票当选票的局势，双方都势必殚精竭虑，在实验学校这个小小的市场上分得一杯羹。鹬蚌相争，渔翁得利;企业相争，获利的自然是消费者。在新食堂强有力的冲击下，原有食堂必定使出全身解数进行菜品改良、菜品降价，力求保住自己的市场。而在原有食堂的努力下，新食堂必定因压力而同时进行优化。在两个食堂都因正当的竞争不断优化时，受益的自然就是广大学生。反之，一旦形成垄断，将会造成进步的停滞，这毫无疑问不利于同学们享受高质量的食堂服务。所以说，引进竞争机制对食堂有利而无害，对学生们更是有百利而无一害。 食堂承包给企业带来的六大好处。常州工厂食堂承包好不好
餐后卫生
餐后要对厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置；对厨房、餐厅要进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
（一）餐具洗消
1、工作流程：洗手消毒→工器具设备安检→餐具定位码放→配制消毒液→去残渣→热水去油污→浸泡消毒→水冲净→控水码放→送存放→热力消毒定时控温→开机消毒→就地存放→做记录→搞卫生
2、控制措施：
① 热力消毒后的餐具要达到光、洁、涩、干，分类放入柜中。
② 在整个清洗、消毒过程中，保持地面干燥整洁。
③ 餐具冲净时，应使用流动水或勤换水。
④ 成品盒应分类对扣，密闭码放，不许叠摞。
⑤ 煮墩子不许露出水面，煮沸5分钟以上。捞出后立起存放。
⑥ 蒸汽消毒100℃，10分钟；红外线或干热消毒120℃，20分钟；紫外线灯管距离台面1.30米。
（二）垃圾处理
在餐厅出口处设置一半封闭餐盘回收台，由专人负责对厨余垃圾进行分拣。就餐结束后，分类做以下处理：
1、泔水：由我方指定养猪大户负责回收。
2、废弃物：由车辆负责运送到所在区域垃圾回收站。
3、对垃圾桶进行清洗消毒，以备下一餐次使用。 常州工厂食堂承包好不好食堂承包外包的优势好处。
食堂前厅服务人员岗位定制
前厅主要抓服务，无论是明档的打菜员或服务人员及任何管理都应该以人为本，毋庸置疑人是管理对象主要的体系。那么首先我们要对人员管理做一个设计定位;
1、前厅各岗位工作人员的定位
前厅经理：多方面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理，包括;制定前厅各项管理制度，工作规范、程序和标准。制定营销计划和培训计划，并申报总经理批准后，负责组织实施。
大堂经理：负责订餐并积极展开预定工作，接待重要客人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅不在的情况下全权负责前厅的多方面工作。
传菜部：负责组织传菜、划单、准备开胃菜、调味料、锅炉酒精等。
吧台领班：负责组织和操作调酒、果盘的制作、茶水的准备、酒水销售等工作。
备餐组：负责组织公共区域的保洁工作，餐具的保管、清洗和准备工作，有的餐厅还要监管设备设施的维护、修理工作。
前厅的岗位设置，并非是一般不变的，他根据餐厅的规模、档次、以及经营策略，从实际出发，去灵活掌握。
还有一点很重要，但是很容易被食堂的管理者所忽视，就是在员工和客户提出问题的时候食堂管理者一定要认真的听从，谦虚，对于合理的意见一定要接纳。
春季开学之际，执法人员在进行学校食堂专项整治过程中发现，农村学校食堂由于开展营养午餐工程，各级都比较重视，从硬件设施设备到合理布局方面都相对到位，原材料公开招标实行集中采购，除了操作人员大都是学校周边农妇外，影响食品安全隐患因素相对较少。而城区学校食堂由于没有专业的人员管理等种种原因，学校食堂基本外包给企业和他人进行管理操作，食品安全隐患因素相对较多，主要表现形式为：
外包餐饮企业管理。学校食堂由当地大型餐饮企业或周边餐饮连锁企业进行管理，采用先进的管理模式和理念，操作人员经过专门的技术培训，拥有上岗资质证书和一定的专业技能，食品安全意识较强，这是执法人员相对推荐的一种经营方式。缺点是此类承办方式相对费用较高，部分学生由于经济原因在校园周边小餐饮进行就餐，食品安全隐患较多，也增加了学校管理难度。 食堂承包：十种不能生吃的蔬菜。
领导是企业运营的组织者和指挥者，具有决策、组织、指挥、创新和人事管理等方面的职能。企业实行精细化管理，需要发挥组织职能，为企业的运行制订制度和规则，确保企业能够有序地运转，从而发挥“人”的作用。同时，他在企业所确定的，通过指挥协调各个部门的相互关系，调动各个利益群体的积极性与创造力，进而实现企业制定的各项目标、计划和设想。因此，实行精细化管理的关键在领导.在于领导发挥组织和指挥职能。管理者如何培养部属的执行力，是企业总体执行力提升的关键。如果员工每天能多花十分钟替企业想想如何改善工作流程，如何将工作做得更好，管理者的策略自然能够彻底地执行。食堂承包的方式有哪些？宿迁学校食堂承包哪家便宜
企业员工职工食堂承包的好处。常州工厂食堂承包好不好
精细化管理的**是把复杂的工作简单化，简单的工作标准化，标准的工作流程化，流程的工作定量化，从做好简单的小事开始累积，对每个细节都精益求精！精细化管理是企业竞争重要的表现形式，是决定未来企业竞争成败的关键。高校食堂承载着数以千万的学子的饮食生活，食堂立足于学校的发展，以“质优价廉、安全卫生、顾客满意”作为质量方针，以人为本、服务至上，强化“三服务三育人”——即为教学、科研和师生生活服务，做到管理育人、服务育人、环境育人，寓管理于服务之中，降低饮食成本，努力构建教育食堂、和谐食堂。常州工厂食堂承包好不好
