锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒；2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)；3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟；5.米饭中均匀倒入蛋黄液；6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟；7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘；8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 。米饭搅拌好以后倒进保鲜膜里，用擀面杖擀成薄片。湖北锅巴饭官方加盟开店
桃花泛锅巴饭做法：虾仁洗净后，用腌虾仁料拌匀。瘦猪肉切丝拌匀腌料，腌置片刻。冬菇用温水泡涨后，去蒂切成细丝备用。在炒锅内烧熟六汤匙油(约八成熟即可)，先炒熟猪肉丝，随即铲出放在盘中，再烧热锅中剩馀之油，倾落虾仁大火炒熟，盛在肉丝一起。放下香菇丝在炒锅内略炒，并注入清汤煮滚，然后加入蕃茄酱、酱油、糖、醋、盐调味，待再滚煮后，即用调过水之湿太白面勾芡，使汁粘稠，再将炒过之猪肉丝与虾仁及熟青豆等加入拦匀，淋下少许麻油。改用小火继续使其保暖(中太滚以免汤汁乾)。湖北锅巴饭官方加盟开店锅巴饭是韩国的特色美食，在传入国内以后，受喜爱程度也是很高的，甚至不比在韩国差。
做锅巴饭的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天；泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行；取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色；然后用油在石锅里里外外都刷上油；放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦；如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是比较安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。
有了锅巴饭和米汤，再添一把火，盛去整块的锅巴饭后锅里剩下了些零散锅巴饭，一盆米汤倒进去，视浓淡喜好加点米饭，旺火催得咕噜咕噜响，香香的锅巴饭粥也煮好了。盛一碗，配点炒豆角炕茄子素炒萝卜苗炝小咸菜，热热吃一碗，从胃到心都舒服。选用了粘性比较大平时用来做粥的意大利米。一杯米用锅巴饭程序煮了一小时之后，成为一个带薄壳的整体。想要更硬的锅巴饭就放入电饼铛再干烙一下。锅巴饭准备好了。再做一种浓汤厚芡的菜就可以盖浇饭了。手里刚好有第1次试制出来的石膏豆腐。煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
蒜蓉炒鸡锅巴饭所需的鸡肉要去骨加入盐抓匀，再加淀粉抓匀，放到热油锅内开中火加入姜片用油烫一下后，加蒜继续翻炒一下。加入步骤1开大火煮至液汁变少、有一点粘稠即可上锅。注意：太少液汁会使整道菜变得太干，而且留一点液汁淋在锅巴饭上伴着吃，口感更佳。所谓的“锅巴饭”，制作并不复杂。盛一碗米饭，倒扣在一个放了油的厚铁盆子上，然后在炉子上煎一会，拿下，把顾客点的荤或带荤的菜，再配上两个现炒不久的素菜，一并放到饭上，连盆端上桌，热呼呼地就可以吃了。这饭和上海的盖浇饭差不多，属于中国式快餐品种，其特色就在于盆底米饭被油煎过后形成的一层锅巴饭，吃起来特别香。准备鸡精，食盐，麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，棉米粉，糯米粉，鸡蛋以及米饭。湖北锅巴饭官方加盟开店
锅巴饭食后再喝一碗不要钱的时令汤。湖北锅巴饭官方加盟开店
锅巴石锅饭传入后逐步演变为的表示性食物。锅巴石锅饭在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于石锅的起源应该是明朝万历朝鲜矛盾时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。锅巴石锅饭是特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。湖北锅巴饭官方加盟开店
