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锅巴饭和煲仔饭的区别：锅巴饭，取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。将白饭盛入作法1的石锅碗内后，依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。在作法2的材料中间处，放上一个至半生熟的煎蛋即可。煲仔饭是广东的家常菜饭一锅出很省事，焦香的锅巴是合格煲仔饭的特征之一比较有名的是腊味煲仔饭，蚝油牛柳煲仔饭，仔鸡煲仔饭，豉蒸排骨煲仔饭，烧鸭饭等等比较注重保留食材的原汁原味，健康，清淡，少油少盐。深圳盖浇锅巴饭代理加盟谷稻香餐饮管理锅巴石锅饭加盟研发特制特色辅料，再配以敦厚石锅，经过长时间精心烧制。
石锅加热需用火焰分散(多孔或者多圈)的灶具加热，不宜用猛火灶、节能灶等加热。锅巴石锅饭，石锅只是一个器皿而已，主要是为了保证饭放久的时间仍然可以保留温度，这样一直都可以吃到热饭，你要是及时的就可以吃，什么样的器皿都可以的。我做过的方法是：一种：把要吃和想吃的材料用盐酱油等材料拌好后和饭一起蒸煮后，再做一下单面的荷包蛋，和超市里面有卖甜面酱的，放在一起拌一下就好了。另一种是：先把做蒸好，之后，把其它的材料分别抄熟，荷包蛋和甜面酱拌在一起就可以了（煮饭的时候可以放一点酒和盐）。
无油烤锅巴饭：直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，谷稻香餐饮管理(上海)有限公司小编推荐的一种做法。如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴饭。糯米饭锅巴饭怎么做？生活许多人都爱吃锅巴饭，尤其是糯米锅巴饭更香脆。现在们都是用电饭锅煮饭，怎么能吃上糯米锅巴饭呢？其实很简单，您也可以来试试。先用糯米，一小把的黑米和少许的盐，煮成糯米饭。锅巴饭还可以帮助人们保养胃。
红薯锅巴饭具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。蒸制：把红薯和糯米分别放入锅内，加水。用大火蒸煮熟透，备用。捣泥：把熟透的红薯和糯米，趁热倒入木桶中，迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状。同时加入少量的浓糖水，以增加甜度和风味。抹泥：取干净被单平铺于晒垫中，四角用重物压住。先用糯米，一小把的黑米和少许的盐，煮成糯米饭。石锅锅巴饭官方代理加盟
早在几千年前，古人就开始了锅巴饭的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。陕西家常锅巴饭官方代理费
糙米锅巴饭中的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减去肥脂。陕西家常锅巴饭官方代理费
