锅巴饭牛肉饭的做法：牛腱肉冷冻一会，变硬后拿出来切薄片，加小勺盐腌一会，石锅内刷一层油，将米饭盛入，放炉子上小火加热，锅内油热后加入牛肉爆炒，肉变色后加入辣椒炒至熟，然后加入一大勺韩国辣酱，炒片半分钟起锅，倒入锅巴饭上面，并搅拌均匀，牛肉放冰箱冷冻一会后更易切成薄片，辣酱放锅里炒一下会更好吃，试过直接拌，感觉肉肉会差点味也可以加点大白菜一起炒，还蛮搭配的。菜软的过水，不要放盐，之后才会甜甜脆脆。硬一些的菜要炒到6.7分熟，但可以不用煎，直接挎挎打在饭里，一直沸煮也能熟，总而言之，请尽情发挥自己的想象力吧。谷稻香餐饮管理锅巴石锅饭加盟以特色经营为基础，以服务满意为宗旨。苏州特色锅巴饭官方代理
在冷水盆里洗手再甩干，湿手趁热把锅巴饭捏成鹅蛋大的饭团，像咬白煮蛋一样一点点吃，能消磨半天。锅巴饭要做得好吃，必须得用柴火灶和大铸铁锅。也不能像电饭锅煮饭一样水米一锅焖。得多放水，火要大，水沸腾后下白米，勤搅动。等待米煮成外层透明内含一点乳白芯的时候迅速捞出，沥在竹箩里，乡下叫它＂饭生子＂。若是米煮得多，还要迅速往竹箩里浇两瓢凉水给它们降温，用竹筷子迅速扒散。因为＂饭生子＂焖烂了，做成锅巴饭就不精神，缺香气少嚼劲不松软。杭州家常锅巴饭官方加盟费用首先米饭里面添加一些麻辣鲜粉，胡椒粉，玉米粉，粘米粉，糯米粉，鸡蛋，鸡精，食盐搅拌均匀。
锅巴饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等；炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为辣式锅巴饭酱较咸；切牛肉的时候，要逆着肉的纹路切，牛肉腌制的时候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；黄瓜丝如果介意生吃，可以下锅稍微炒一下。锅巴饭的优点包括：营养丰富、热量不高、蔬菜品种多，顺应了世界范围内吃蔬菜、减重的潮流，具有很高的营养价值。锅巴饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。
根据步骤烹饪后关火，好吃的锅巴饭就出来了，配上农家土豆太美味！锅巴饭米饭起源于川鄂陕一带，将蒸好的米饭装入铸铁小锅里，再用文火烤出一层锅巴饭而制成的，上面再盖上各种菜品。常见菜品：农家小炒、西红柿鸡蛋、香辣肉丝、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、红烧肉、红焖牛腩、农家腊肉、香辣鱼块等。也可以根据顾客的喜好配上各式绿色蔬菜，同时佐以开胃酸菜、豇豆等，食后再喝一碗不要钱的时令汤。正所谓：主食荤素搭配合理，营养很多，口味独特，即经济又实惠的美味的中式快餐。锅巴饭的做法：锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
锅巴饭烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。炸到金黄，在炸的过程中可以直接再做下一个，炸好以后油控干，放凉以后装到容器当中保存。杭州**锅巴饭官方代理加盟
锅巴饭是大家熟悉的一种食物，作为一种韩式的食物大家对石锅饭是比较喜爱的。苏州特色锅巴饭官方代理
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