判断出冬虫夏草是否过期：
1、看虫草的外表。一般过期的冬虫夏草，外表会长出很多毛、菌斑，颜色为白色、黄色、黑色、绿色等；如果你发现你购买的虫草外表已经长毛、长出了菌斑，那么这样的冬虫夏草是已经变质的了，不建议购买，也不建议继续食用这样的冬虫夏草，否则里面所产生的细菌会直接危害身体健康，影响肠道的正常运作。
2、看虫草折断面。如果断面是白色的，那么说明冬虫夏草是没有过期的，因为这样才是真正的冬虫夏草颜色。而如果断面是为浅黄色，深黄色，或是其他的颜色，那么说明这样的虫草已经过期，甚至是变质，不仅*没有很好的食用价值，甚至危害身体健康，不建议购买和食用。
3、闻虫草的气味。不同产地所产的冬虫夏草，气味上闻起来是不一样的，正常的虫草气味是：菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味，如果闻起来有明显霉味的话，说明冬虫夏草已过期。
4、尝虫草的味道。一般好的冬虫夏草，生嚼起来的味道是像吃香菇、黄豆一样的味道，经温开水泡过以后，吃起来的口感、味道是类似于在开水里面刷过的蘑菇、金针菇，没有发酸、发涩、发苦的味道；如果生嚼的味道是有异常的味道，那么就一定要好好坚持一些冬虫夏草是否过期，又或是看看品质方法是否有问题。
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虫草怎么清洗
1、正确洗冬虫夏草的步骤是先刷泥,再用清冷水过80秒。仔细洗刷干净后,再根据各自的需要选择不同的方法食用,可以蒸、可以煮、可以熬。
2、另外我们还可以用牙刷,然后用水龙头放水冲着,用牙刷仔细的一点点刷,直到刷的干干净净才能吃。
3、清洗时,虫草于线形流水中刷洗,所述线形流水的流速保持在7-10ml/s,水温控制在0-30℃。
4、冬虫夏草各部分接触水的时间均不超过2分钟,将冬虫夏草的虫体、子座、头部分段清洗,每段清洗后吸干水分再进行后续清洗。
5、洗干净之后大家就可以用冬虫夏草炖汤,或者和其他食材一起煮了。 福建玉树虫草招商三滋燕燕窝滋补馆专业倾注，标榜精优品质。
现在冬虫夏草因为价格昂贵，不少人拿着形似那曲虫草的亚香棒虫草、凉山虫草或人工假制的虫草来冒充真虫草，
刚采挖出来的冬虫夏草虫体肥大，色泽金黄，粗壮饱满，肉质鲜美，特别是虫草酸和多种虫草多糖的含量也较丰富，使得新草的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，调理作用更为明显。加之，新草外观明显，不易做假，虫体无污染，因此新干草，特别是头期新干草，往往是一年中冬虫夏草品质比较好的。而冬虫夏草保存的时间越久，里面所含各种有机的有效成分流失的可能性与流失的量就越大，其药用价值就降低，因此，在品质因素相同的情况下，出产时间越近的冬虫夏草药效越好，即新草的药效当然会比旧草更好。
冬虫夏草会因为存储时间越长，表面受氧化程度越多，虫草的颜色会越深。所以每年新草上市的时候，冬虫夏草的颜色浅，颜色黄。由于冬虫夏草的挖采期每年只有一次，按不同产地每年五至六月是冬虫夏草的采挖期，所以每年的七至十月是购买本年新冬虫夏草的比较好时机。建议买足一年的服用量，并冷藏冰封。这样既能挑选到鲜品质较好的虫草，又能得到自己细致的保管。
药理研究得知虫草多糖是通过***“肺”对环境的过敏反应，调节细胞因子达到平衡，***肺过量分泌的粘液而达到平喘及祛痰作用，包括减少感冒次数、肺气肿、肺结核、肺炎、肺功能不全和过敏性体质有益，对烟民更有益。促进肝功能的恢复；
提高造血细胞的生存能力；
诱发人体产生干扰素，发挥抗病毒作用；
对肝硬化具有预防作用。
除以上，对脂肪肝、酒精肝有一定的保护作用。
用“细胞指纹图谱”实验，结果提示：冬虫夏草多糖是通过延长细胞分裂周期达到延缓体内细胞、组织和衰老， 三滋燕燕窝滋补馆待人热枕，办公快勤。
经成分分析，冬虫夏草主要起作用的虫草素、虫草酸、虫草多糖在虫和草里的含量都有，草中含量稍多一点；但虫里的蛋白质、氨基酸等含量要比草里多。**虫草网站“西藏商城”负责人的话说：草含***成分多一点，吃冬虫夏草一定要虫和草一起吃，才能起到阴阳双补的作用；光吃虫体***阳多一点，吃草头多一点，***阴多一点（女性不可单吃草）。冬虫夏草草苗（子座）长度知识补充：冬虫夏草有头草、二草、化苗草之说，这和冬虫夏草生长时间有关系。冬虫夏草的生长是受阳光、降水、土壤、海拔等因素影响，从冬虫夏草子座（草）开始露出地面10天内为一个周期算，10天内被采挖到的冬虫夏草草苗比较短，这一般被称为头草；随后没有被发现或者受阳光、降水综合因素，冬虫夏草在同一海拔产新后10几20天后，冬虫夏草草苗生长快速（胞子囊发育），这时候采集到的虫草草苗就比较长，被称为二草。之后（时间有交错）冬虫夏草的虫体变软被苗化（虫体营养被吸收光也产生苗化现象，小虫草尤其容易被苗化）。西湖区三滋燕燕窝滋补馆诚心为本，内外兼修。南京那曲虫草零售
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平时食用的冬虫夏草可以放在一个凉爽干燥的地方储存即可，还可以将它们放在干净塑料袋中储存。注意，这种方式只适合短期储存。 气味;相同数量的青海玉树虫草的气味闻起来感觉要比西藏那曲虫草更浓一点，玉树虫草的腥香气是腥味偏重、香味偏轻，那曲虫草的腥香气是腥味偏轻、香味偏重。
颜色;玉树虫草颜色较那曲深一些，同是棕黄色，但黄的没有那曲虫草亮，比那曲虫草略黑，感觉玉树虫草像是在那曲虫草表面蒙上了一层灰
个头大小;同样是3条/克(或者其他规格)的虫草各50克分成两堆摆放在一块，仔细观察觉能感觉到那曲虫草在总体上给人感觉个头比玉树虫草稍大一点，原因是玉树虫草的虫体部分比那曲虫草更紧实，即：那曲虫草的虫体部分要比玉树虫草更膨松一点，所以才有同等重量下玉树虫草的个头略小一点，换句话说就是同等大小下玉树虫草比那曲虫草略重 长沙虫草零售
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