茅台酒历史可谓源远流长，茅台酒是是我国独有的酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是“年龄”极大的酱香型白酒，更是中国的国酒，至今已经有800多年的历史。茅台酒液的特点是透明无杂质，香气四溢，可以闻到酒窖与酱香结合的味道。对于茅台酒的香气有这样的评价，“茅台芳醇擎在手,先人遣塚等归舸。”。茅台酒的制作过程不像想象中那么复杂，从不添加任何辅料，完全靠反复发酵而出现的自然的香气。茅台酒喝下后不会刺激喉部，不轻易上头，还可以缓解疲劳，使精神放松。有一分耕耘，就有一分收获——酒乐乐。运城酒乐乐白酒加盟代理
粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。 这种酒的第二个特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的老面是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物决定了酒的风格和味道。 曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。晋中五粮液白酒加盟招商少壮不发奋，老大徒伤悲——酒乐乐。
白酒又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。它是以粮谷等为原料，以酒曲、活性干酵母（或自培酒母）、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒是我国传统的蒸馏酒，与白兰地、威士忌、俄得克、兰姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒。 从出土的大量饮酒和酿酒器皿看，我国人工酿酒的历史可追溯到仰韶文化时期，距今有约七千年。蒸馏白酒的出现是我国酿酒技术的一大进步。秦汉以后历代帝王为求长生不死之药，不断发展炼丹技术，经过长期的摸索，不死之药虽然没有炼成，却积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了包括蒸馏器具在内的种种设备，将蒸馏器具试用来蒸熬酿造酒，就出现了白酒。
散装白酒，即使很多人没有喝过，但是他们也都应该听身边的人提起过，它其实就是一种散装的酒，品质和成品酒差不多，只不过因为没有包装的缘故，所以，其售价普遍低于成品酒。无论是自斟自饮，还是两人小酌，酒在我国拥有较长历史，它除了是疗伤圣品之外，还是文人墨客激发灵感的好东西。现在，喝酒更是成为了一种习惯，成为会友沟通情谊的媒介，而白酒中以散装白酒更受欢迎，因为其价格实惠，且酒香浓郁，不少创业者凡提起中国的名酒很多的人群应该都会想到茅台，而茅台的产地是贵州，因此贵州也被称作是全球有名的名酒生产基地。正是有了贵州茅台这一响亮的品牌，也促进了贵州所有白酒的共同发展。励精图治，和合共赢——酒乐乐。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为**，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州 窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。评过去总结经验，展未来突破局面——酒乐乐。大同酒乐乐白酒加盟
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后来有人就发明了串蒸，用食用酒精加上别人酿酒剩下来的酒糟进行蒸馏，这样获得的酒就有了粮食酒的香味儿，主要由于生产成本低，出酒率高。 储藏时间不同 刚出甑的原酿美酒经过特定时间的窖藏逐渐理清原本杂乱的酒分子链，为酒体的醇厚奠定了基础，老熟的原酿美酒启坛后，经酿酒大师的潜心调味，再经过第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同时，突出陈香，使酒体更加和顺。 而那些低端劣质酒基本上都是用食用性酒精进行勾兑的，并没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝的情况。运城酒乐乐白酒加盟代理
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