微生物生长繁殖的条件，除去温度和空气两个因素，还有一个必不可少的条件就是——水分。离开了水，微生物不能生长和自我繁殖。
因此，花胶能够长期保存利用的是脱水法的原理，再加上花胶独特的胶质成分使其脱水效果更佳。花胶就是将新鲜鱼鳔进行冷温风干处理的干制品，几乎不含有水分，更别说上述细菌和霉菌要求的水分条件！花胶存放得越久，水分蒸发得越完全，花胶也会变得更硬。
因此，只要存放得当，花胶没有保质期。
花胶上出现盐斑怎么办?
有些花胶存放一段时间之后会发现出现了白色的点点，有些人就以为那是发霉，其实那是盐斑。一般会在冷温风干的深海花胶上出现。属于花胶出现的正常情况，在泡发的时候就会泡走，对花胶的味道以及口感不会产生影响。
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花胶&鱼胶
其实花胶、鱼胶都是指同一种东西，只是在不同的地区叫法略有不同。广东、中国香港这边喜欢把鱼肚叫花胶，其他地区的一般就叫鱼胶或者鱼肚。
我们国家从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
在1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
鱼肚也就是鱼鳔的干制品，应为富胶质，故名花胶。
《本草纲目》记载：花胶，***益精，滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，***，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，男女皆可经常食用。
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不少人都觉得花胶很贵，那你想想，烟按条买论包抽，二三十块钱一包，钱没了患病风险还高；酒是按瓶买论斤喝，几百块钱一瓶，一顿饭干掉了，喝多了也伤身；还有化妆品，容量几毫升到几十毫升不等，价格需要几百到几千，长期的用，肌肤问题就能得到解决吗？
你再想想，购买500g的花胶，每次用量17克，每周吃2次，1斤花胶就可以吃100多天。一年只需要3斤花胶，就能让自己变美变年轻! 还能提高***更健康。
3斤吃完，坚持了1年，你也足以看见自己的变化：肌肤开始水当当、色斑和暗沉减少了、细纹不见了、***变强了、身体越来越健康了......
光滑皮肤
五官长得好看，但是如果皮肤好，会更加加分。对于皮肤的质感，我们经常会用到一个形容: 像剥了皮的鸡蛋。
花胶能使衰老死亡的细胞得以及时补充，使损伤的表皮得以即时修复，可用于对换肤、褪红、***扩张等各种不良肤质的调整，改善肌肤薄、粗糙、等不良状况，使肌肤恢复光洁和平滑。
小仙女们对于美，都是贪心的。有了天使般的面孔，也想要拥有魔鬼般的身材。 身材除了瘦，比较好的还有"S型"的身材。
花胶富含胶原蛋白，其独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。
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更年期
更年期，几乎对于每个女性来说都是唯恐避之不及的。潮红、***多梦、月经紊乱绝经、忧郁易怒、腰背以及关节疼痛、夫妻生活不和谐等陆续出现，而这些莫名的烦劳又增加了女性骨质疏松症的发生。这个时候吃点花胶，有助于缓解更年期。
花胶胶原蛋白有效***卵巢细胞，改善卵巢血液循环，滋润和修复已损坏的卵巢细胞，加速卵巢组织的新陈代谢，恢复卵巢细胞活力，使卵巢的卵泡功能逐步恢复正常，例假二次恢复正常，推迟绝经，让你恢复美貌~
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花胶的存放方法
在环境比较潮湿或者比较闷热或者两者兼具的情况下，建议放冰箱冷冻，就是零下十几度那层，然后到了冬天再拿出来，或者尽快吃掉；
可以将花胶与米一起装进封口袋，视乎环境的湿度，每隔一段时间就要把米换掉；
不要让花胶接触到水汽、油烟、酒水；
有条件的话，每隔半个月让花胶晒一下太阳，以保持花胶干燥。花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的***，而不是鱼的胃或者鱼的肚。
现在市面上有很多花胶是金黄、或者白茫茫的。这种花胶一般都是在加工过程中使用***进行了熏染或者漂色。这种花胶的原料可能是不够新鲜或者有污染问题。吃了不仅没用进补的作用，而且还不安全。
真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色，可能还会有一些斑驳的小血丝。
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