锅巴饭煮好后要稍微焖一下，锅巴饭就很容易铲起来，但不要焖久了，焖久了锅巴饭不脆也就没有那么香了，当然这硬邦邦的锅巴饭虽然有人和一样巨喜欢，但也不能吃太多哈。锅巴饭是一种传统的中国美食，锅巴饭米饭表层饭香柔嫩，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再搭配一些喜欢的菜式就更美味了。制作步骤：准备好食材；将大米洗净沥干；加入黄油、盐；注入清水至煮饭3刻度水位（约720g）；内锅放入饭煲内，合盖在手机选择"锅巴饭功能"开始煮食；烹饪完成后即可食用，添加喜欢的菜式配着吃更赞。知道什么叫做锅巴石锅饭吗?长沙石锅锅巴饭官方品牌
以下处理方法适用于新买的石锅***次使用：用清水把石锅洗干净，把石锅反过来底朝天，用温火烘干，冷却后刷油，等到石锅不再吸收刷上去的油时，便可使用。石锅必须加上食物和汤才可以加热，不能烧空锅，刚开始加热时用小火，4-5分钟后才可以用小到中火。如热时不要让食物黏在石锅的底部，否则温度集中在底部，传热不均匀底部温度高于锅其他部位的温度，底部容易坏。石锅使用中，要每十分钟左右用木铲铲一下锅底，以免粘锅。由于石锅保温很好，石锅使用以后，温度任然很高，所以使用完以后需放在干燥的地方，让石锅自然冷却，冷了以后再洗，洗衣了以后晾干，不次使用时清洗一下内部即可使用。保定锅巴饭咋样做由于锅巴饭用的石锅表面有涂层，使用时需注意，尽量采用木制烹饪器具，避免划伤。
锅巴饭牛肉饭的做法：牛腱肉冷冻一会，变硬后拿出来切薄片，加小勺盐腌一会，石锅内刷一层油，将米饭盛入，放炉子上小火加热，锅内油热后加入牛肉爆炒，肉变色后加入辣椒炒至熟，然后加入一大勺韩国辣酱，炒片半分钟起锅，倒入锅巴饭上面，并搅拌均匀，牛肉放冰箱冷冻一会后更易切成薄片，辣酱放锅里炒一下会更好吃，试过直接拌，感觉肉肉会差点味也可以加点大白菜一起炒，还蛮搭配的。菜软的过水，不要放盐，之后才会甜甜脆脆。硬一些的菜要炒到6.7分熟，但可以不用煎，直接挎挎打在饭里，一直沸煮也能熟，总而言之，请尽情发挥自己的想象力吧。
把砂锅放到煤气灶上，全程开小火，砂锅饭不能着急，火大了容易糊底，就不是锅巴饭了，所以要小小的火。全程小火就是第二个小要点，因为米是被浸泡过的，砂锅的保温聚热效果又好，即使小火，也很快就能熟了，所以不用担心米不熟，大概15-20分钟左右，米饭就可以做好了；这边做着米饭，另一个灶眼就可以用来炒菜和烧汤，很方便。看一下，米饭颗粒分明，饭香四溢，份量刚好，两个人足够了。有时候上午出去玩，出门的时候就把米泡上放在冰箱里，回来后看个动画片，进厨房做饭，砂锅里抹了油，把泡好的米放进去煮上，再炒菜烧汤，一个动画片没看完，这午饭也就做好了，方便极了。煎到两面金黄就可以吃了。
锅巴饭的做法：准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒；将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)；蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟；米饭中均匀倒入蛋黄液；沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟；煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘；撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 。烹饪技巧：剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。米饭可以先加热再煎。锅巴饭主食荤素搭配合理，营养很多，口味独特，即经济又实惠的美味的中式快餐。特色锅巴饭代理加盟
生活许多人都爱吃锅巴饭，尤其是糯米锅巴饭更香脆。长沙石锅锅巴饭官方品牌
炸锅巴饭：准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。放入5成热的油温里均匀炸。炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。放到吸油纸上吸去多余油分。口感：香脆好吃，但含油量较高。烤锅巴饭将剩米饭和糯米粉、盐、油混合均匀（这一步同炸锅巴饭的前面步骤一样），装入保鲜袋，用擀面杖砸一砸，使其有粘性。按压成小圆饼，均匀铺到放好锡纸的烤盘里。放入烤箱中层，上下火，200度，18分钟左右。口感：比炸的口感硬，油分含量低一些。长沙石锅锅巴饭官方品牌
