石锅饭在小吃行业中是比较受欢迎一道美食小吃，主要是以蒸制出来米饭，然后进行长时间蒸制出外表是金黄，吃到嘴边是脆脆的口感，而且吃起来还很香，是北方人士比较爱吃，而且也是从小吃到大，现在饭店中还可以看到其身影。石锅饭在经营上以为顾客提供良好小吃和至上服务为理念，从上市以来也有20多年发展历程，主营小吃包括锅巴饭和面食、烧菜和一些碳锅之类小吃等，锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭，现在该小吃已经成为许多饭店必吃一道小吃，就销售量上也是热卖。石锅饭以其独到的口味，获得了消费者的喜爱。常州石锅饭品种
番茄海苔石锅饭的做法：用虾壳虾头煮高汤，关火撒入柴鱼片闷一会儿，过滤干净后加入少许味淋、酱油和盐备用。大米淘洗干净，越没有白汤煮出颗粒越分明。用1:1高汤浸泡一小时。石锅底抹一层橄榄油，把泡好的米混合蔬菜铺进去，加入的汤汁稍微高于米一些就可以，番茄也会出水。根据选用的番茄含水量自行调整。切碎海苔和香葱备用上火先中大火烧至汤汁沸腾，然后用锅盖/锡纸盖严，小火焖煮20分钟左右，至闻到米香味，关火移开再焖十五分钟左右。打开盖后，撒上香葱和海苔碎，拌匀即可。浙江石上食石锅饭官方招商石锅饭的菜品丰富，有烤肉、各种凉菜、炒菜等。
石锅饭的做法：1、将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀。2、水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒。3、石锅刷一层油，上面铺好白米饭。4、泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜**，撒上一些芝麻碎。5、连锅一起，放在火上加热，直到听到“滋滋”的声音，关火。6、趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可食用。
石锅饭的酱怎么调：吃石锅饭的时候需要注意准备好酱料才行，韩国辣酱是很重要的，对于刚完成的韩式辣椒酱来说，是呈现出红色的，而随着发酵时间的越久，这时候颜色也会越深，同时吃起来的味道也会越香醇。可以存放的时间也会变久，所以说越久辣味也会越香。辣椒是可以帮助我们增进食欲的，而且其中维生素C的含量是非常高的。所以说制作石锅饭酱料的时候，选择用韩式辣酱很重要。提起韩国料理，除了烤肉，相信很多人都会对石锅饭很是喜爱，看似简简单单的将米饭和菜用辣酱拌一拌，其实想要做得好吃，窍门可多着呢。石锅饭的特点就是米饭松软，特别的香，而且在锅中加入一些自己喜欢的蔬菜。
做石锅饭饭时菜可以按自己喜欢的口味随意搭配，比较好有泡菜，会更加好吃。石锅要抹油，不然米饭会粘锅，可以加适量的辣酱来石锅饭，鸡蛋可以不煎，直接打到石锅中，待石锅热透以后石锅饭即熟。孤独的石锅饭的做法：材料洗净胡萝卜切丝，牛肉切成肉糜，香菇切条，蕨菜在加了绵白糖的清水里泡发。沸水去豆腥，分别加入黄豆芽，金针菇，蕨菜，再放入菠菜和胡萝卜丝烫一分钟后捞出。炒锅加入少许橄榄油，加入牛肉煸炒，少盐和黑胡椒，熟后出锅。加入黄豆芽、蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝炒熟，少盐，出锅备用。石锅内倒入橄榄油和香油均匀刷抹，用隔夜米饭装填。铺菜，打上生鸡蛋，放在火上加热五分钟，直至发出滋滋的声音锅底米饭微焦即可。喷枪加热芝麻。石锅里倒入辣酱，拌匀即可食用。石锅饭拥有独特工艺,加入传统天然食材,特有口味鲜香。西安怎样加盟石锅饭
石锅饭加盟店的收益是很可观的。常州石锅饭品种
传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了使用的石锅。石锅饭：将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀。水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒。石锅刷一层油，上面铺好白米饭。泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜**，撒上一些芝麻碎。常州石锅饭品种
