黑糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黑糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久黑糖砖的颜色也越深，使黑糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状黑糖则是黑糖砖再经过研磨所制成。黑糖排毒又养颜不起眼的传统黑糖随著健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，黑糖具有补气养血，健脾暖胃，驱风散寒，补气血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。细工慢活熬制，保留自然原始色泽。黑糖用法用量
白糖、黑糖和红糖，有啥区别？三种糖都是用甘蔗或甜菜加工的，属于蔗糖。红糖是将提取的糖汁清净、煮制、蒸发后得到的，所谓的古法红糖则是将糖汁直接蒸发，省略了清净这步。在红糖的基础上，进一步去掉杂质、结晶等就得到了白糖。正是因为红糖保留了较多的杂质，所以颜色更深。至于黑糖，其实它和红糖的分界线并不明确，通常是指颜色更深的红糖。它的深颜色并没有什么特别，**是由于含有更多的杂质，同时加工的温度较高、美拉德反应（也就是还原糖和蛋白质/氨基酸发生的一系列反应，会产生褐色物质）的产物更多而已。黑糖食用方法严格的企业标准，铸就古法黑糖过硬品质和口碑。
滇王驿黑糖：1、***高原甘蔗：云南特有的高原气候昼夜温差很大，有利于植物糖分积累。传承刀耕火种的古法种植，遵循气候规律自然生长。温暖阳光成就生态鲜蔗。2、传承古法工艺：黑糖的原料是甘蔗，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养。
黑糖其实是甘蔗制糖制程上道产品,一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。好的黑糖，色泽自然，呈褐色至深褐色，有味甜，有蜜香味，无异味。观看外表无明显黑渣和肉眼可见杂质。黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法；补中气、补气血养肝（依中医观点，子宫正是走肝经），温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前开始，直到经期第三天吃，就可以发挥补气血化瘀效果。云南高原黑糖，传承古法工艺。
黑糖，是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留了原始的甘蔗天然风味，未经过分蜜机高速分离糖蜜的过程，保留了营养丰富的糖蜜，内含多种维生素及矿物质。不过，你知道吗？黑糖虽然深受消费者欢迎，但是黑糖市场混杂，很多都是经过再加工的赤砂糖冒充，而赤砂糖是制作白砂糖时无法脱色的尾料，营养价值远不及黑糖。真正的黑糖在融化时不易散开，如果不搅拌会始终沉淀在底部，并且黑糖在凉水中也能化开。由于糖精和色素遇冷不容易分解，在凉水中不能化开在热水中又散开得太快的就是假黑糖。黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，甜而不腻，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。假黑糖则甜腻、齁嗓子。老老实实种甘蔗，本本分分做黑糖。玫瑰黑糖批发价
品黑糖之醇香，品天然之真味。黑糖用法用量
在冬日里，人们似乎更喜欢甜食，用以驱散坏心情，调解生活的苦味。而我说的就是这些甜味的源泉——糖。其实在古代，“白糖”就是现在的“黑糖”。而比起传统黑糖，“黑糖话梅、黑糖姜茶里的糖，是经过精加工和处理过的黑糖，徒有其表，不负其实。”倒不是因为古人黑白不分，而是糖的制作提炼工艺，没有常人想象的简单轻巧。古人制盐，是把海水、咸湖水或盐井中的盐卤，熬煮蒸发晾晒，就能形成白花花的盐晶体，因为盐的化学成分简单。所以惯性思维之下，以为糖也是同理：甘蔗榨汁后，直接熬煮蒸发，就能得到纯粹的糖晶体。可惜现实并非如此。黑糖用法用量
