什么是虫草参? 虫草参,又叫地蚕、草石蚕、地参,性味甘凉,功能补虚,清热醒酒。可与鸡同煲,又可用熟油温炸,体积迅速膨胀,参条内白外黄,松脆可口,回味清香,乃佐餐下酒佳品。状如虫草名地参,补虚***稀世珍。清火败毒能健身,食疗两用**精神。佳肴送酒还解酒,玉齿留香到明晨。 相传, 据传,虫草参食用已有数百年历史,主产于甘肃省镇原县一带 ,属野生食物 。享有“山中***”的美称。因此,它又属名优滋补食品。烘干的虫草参保存时间可达3年,自然烘干的虫草参呈淡黄色,通常市场上看到的白色虫草参都是经过硫熏的,不利于健康,因此要注意分辨。西湖区三滋燕燕窝滋补馆服务无抱怨。温州青海虫草一件代发
判断出冬虫夏草是否过期:
1、看虫草的外表。一般过期的冬虫夏草,外表会长出很多毛、菌斑,颜色为白色、黄色、黑色、绿色等;如果你发现你购买的虫草外表已经长毛、长出了菌斑,那么这样的冬虫夏草是已经变质的了,不建议购买,也不建议继续食用这样的冬虫夏草,否则里面所产生的细菌会直接危害身体健康,影响肠道的正常运作。
2、看虫草折断面。如果断面是白色的,那么说明冬虫夏草是没有过期的,因为这样才是真正的冬虫夏草颜色。而如果断面是为浅黄色,深黄色,或是其他的颜色,那么说明这样的虫草已经过期,甚至是变质,不仅*没有很好的食用价值,甚至危害身体健康,不建议购买和食用。
3、闻虫草的气味。不同产地所产的冬虫夏草,气味上闻起来是不一样的,正常的虫草气味是:菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味,如果闻起来有明显霉味的话,说明冬虫夏草已过期。
4、尝虫草的味道。一般好的冬虫夏草,生嚼起来的味道是像吃香菇、黄豆一样的味道,经温开水泡过以后,吃起来的口感、味道是类似于在开水里面刷过的蘑菇、金针菇,没有发酸、发涩、发苦的味道;如果生嚼的味道是有异常的味道,那么就一定要好好坚持一些冬虫夏草是否过期,又或是看看品质方法是否有问题。
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用冬虫夏草煮水当茶喝是调养身体的比较好吃法,但是,冬虫夏草煮水之前,一定要用牙刷把冬虫夏草清洗干净,因为冬虫夏草是野生土里长的,多少含有一些泥土,冬虫夏草煮水,营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究,正确煮冬虫的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。大家都知道,冬虫夏草是挖草人从泥土中挖出来,而市面上的商家经过了简单的清理,煎煮冬虫夏草与冬虫夏草泡水有很大的区别,首先煎煮经过了高温消毒,然后煎煮能让冬虫夏草的有效成分完全溶于水中,更利于人体吸收。
冬虫夏草作为一种传统的名贵滋补中药材,与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。冬虫夏草有效成分主要是虫草多糖。虫草多糖的“前世今生”
虫草多糖是***多糖中典型的一种,冬虫夏草的有效成分主要就有虫草多糖,虫草多糖是由甘露糖、虫草素、腺苷等两千个单糖组成的异聚糖,具有很强的活性。
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冬虫夏草是一种虫和菌的结合体。
有些菌类植物是靠寄生在昆虫身上生存的。秋天的时候,这些菌类植物成熟了,它们的种子(叫孢子)也已长大成熟,就纷纷地钻进蝴蝶、飞蛾等昆虫的幼虫身体里。然后孢子就靠吸取这些娇嫩的幼虫身体里的营养慢慢地成长起来。
小幼虫们在孢子刚刚钻进它们身体里的时候,并不觉得什么异常,可是到了第二年春天的时候,它们越来越枯竭,渐渐地就死去了,只剩下一具具空壳。
菌的生长能力很强,到第二年的时候,已把小幼虫体内的一切统统吃光,到了夏天的时候,菌已从幼虫的头顶上钻了出来,长成一根细长的棒,这棒就是我们看到的“草”。这根棒上部膨大,膨大的地方有许多小球体,小球体里面还隐藏着许多冬虫夏草的后代,——新一代的孢子。秋天到来的时候,这些成熟的新孢子就会再悄悄地趁机钻入新一代昆虫的幼虫身体里,长成新的冬虫夏草。
冬虫夏草的样子在植物界里是的。它由两部分组成,下部是一条虫的外壳,黄白色或金黄色,有清晰的环纹,头、尾、足都可看得一清二楚。上部比虫子长,有点像褐色的黄花菜,表面有很细致的纵纹,实际上,它只是一种单生菌类而已。
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冬虫夏草
营养在虫还是草?冬虫夏草虫体与子座的长短比例通常为1:1.5(比例如果为1:1的算头草),冬虫夏草的营养虫和草里都有,有不少的消费者在食用冬虫夏草的时候,只食用下面的虫体而不吃草,这是完全不正确的浪费的吃法。
冬虫夏草是由虫形菌核和未成熟子座的结合体,我们所说的草头其实是虫草未成熟的子座,是具有丰富的营养物质。《本草用法研究》记载:“此物一虫一草,一热一寒。夏草性寒,单用令妇女绝孕无子;冬虫性热,壮命火,益精髓,补肺肾。两者同用则甘,无毒,养肺益阴,化痰***,止血,治劳咳诸虚百损。”光吃虫体不吃草,不仅是一种浪费,也容易上火,所以正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃
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