用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面（燕窝如较老，可用），加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。（旧式发法，不建议采用）。蒸发又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。冷水发又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。热水发又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度。景德镇鲜泡燕窝价格
对人体组织生长、***，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者**有效，协助病后的人体恢复健康，是一种**高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。【燕窝的产地】燕王巢燕窝**公布的数据显示，目前印尼燕窝占全球燕窝产量的80％素有“燕窝之乡”、马来西亚占13％、泰国5％、越南、菲律宾等地2%。中国产燕窝之地有：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。功能效用食疗价值雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成（凝结）的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质**佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。味甘，性平。能滋阴润肺，补脾***。含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、钾、硫等成分。用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，久疟，或噎膈反胃。景德镇无添加燕窝产地
同时防止收敛过度。良好的睡眠还有利于女性皮肤保养，为“神志安宁、心情舒畅”打下良好基础。秋季天气变化无常，着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。但应随着气温的变化逐渐添加衣物，不可因追求时尚而忽略健康,女性对寒冷的敏感度高，极易受寒，所以要做到“秋冻”适度。护肤***，内外兼修秋天雨少天干、空气湿度低，易出现皮肤干燥症状，给很多爱美女性造成困扰。同时，秋燥易伤肺、伤津液，可能导致气阴两虚的情况，因此，女性秋季养颜防燥应注重内外兼修。内部滋补可从膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、萝卜、莲子、百合、葡萄、梨等可滋阴生津的食物外，中医提倡的“早喝盐水晚喝蜜”也是女性***良方。燕窝、雪蛤、海参等历来被认为是女性养颜滋补上品：燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激***；雪蛤则可以促进新陈代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。海参中富含的精氨酸等对保持皮肤水分、增加皮肤弹性会起到神奇的效果。外部皮肤滋润可以用珍珠粉加蜂蜜调成面膜外敷，或者选用补水滋润的护肤产品等。疏肝解郁，***秋燥会耗伤女性气血，导致脏腑功能紊乱、气滞血瘀、内分泌失调。进入更年期的女性更是如此。同时。
燕碎：燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，外形比燕条碎，呈丝状或者碎装。口感比燕盏、燕条差，炖制后很碎，价格较低。燕条、燕角、燕碎的营养价值和平盏是一样的，并没有因为品相和形状不同而导致营养价值不同。燕窝具有丰富的营养及药用价值，为八珍，自唐代起便被誉为滋补珍品，享有“东方鱼子酱”的美誉。燕窝作为美味佳肴和名贵中药，拥有丰富的营养和药用价值。
现代医学研究表明，燕窝主要营养成分含有水溶性蛋白、碳水化合物、矿物质（包括钙、镁、钠、钾等）以及对人体起重要作用的氨基酸，其中唾液酸为燕窝中有价值的成分之一。
燕窝目前均采用100%纯手工挑毛，工人将燕窝原料洒水使其膨胀，放入特制的燕模中，用镊子把燕窝上的毛和杂质一根根挑出来。初挑后的燕窝经过清洗后，还会存在绒羽和杂质，这时需要再进行一次挑毛，并将燕碎和杂质分开。细挑过后，燕窝可能存在少许杂质，工人利用配备上带灯的台式放大镜对燕窝进行再次挑毛，这样经过三道工序: 初挑一细挑一精挑才可以将燕毛清理干净。
挑毛十分考验工人的眼力和“挑工”，初学者多挑3-4盏燕窝，熟练的工人可以挑8-12盏燕窝，视原材料杂质情况而定。 景德镇鲜泡燕窝价格
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改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。燕窝+椰汁+西米——四季甜品燕窝2盏（约15克）,西米,冰糖25克。【制作过程】西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。辩真假单盏燕窝的重量超过8克以上极少，***的燕窝单盏重量约—8克；真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液；真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味；真正的燕窝煮后口感滑嫩；真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。辨识燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感产地东南亚都产有燕窝。中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（2002年**采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护）。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。东南亚大批到山洞采摘燕窝的人。景德镇鲜泡燕窝价格
西湖区三滋燕燕窝滋补馆位于桂殿路588号世茂大观北苑第G栋102,103室。公司业务分为燕窝，虫草，鱼胶等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。三滋燕燕窝秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。
