在中国，“酒星始酒”“上皇兴酒”“仪狄做醪”“杜康酿酒”等传闻和各种版本的演绎更是精彩纷呈。但较早威望的记载，是晋代文人江统的《酒诰》，“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄。”意思是说中国酒起源于“三皇”中被称之为上皇的伏羲氏，即神话传说中的新石器时代。而在杏花村遗址中发掘出土的小口尖底瓮恰恰清楚说明了这一点。由秦含章、张远芳主编的酒类威望著作《中国大酒典》中提到：人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则就无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐也有陶杯。据参与杏花村遗址发掘的山西省考古研究所工作人员称，在杏花村遗址周边，现在还能捡到仰韶文化时期的彩陶残片，残片花纹还带有明显的西周文化特征，出土的斝、壶、尊、杯等陶器则表明距今近6000年之久。天行健，君子以自强不息——酒乐乐。太原创业加盟酒乐乐联系方式
汾河产区酒体风格的形成与其特殊的气候有关。受气候影响，汾河产区内多数地区冬暖夏凉、温润清爽，为酿酒微生物的生态环境奠定了基础，同时为酿造清香型白酒创造了杰出的生态环境，赋予清香型白酒温润、清爽、绵柔的特点，为饮者带来一种铅华洗尽的彻悟，瞬间感受与大自然融为一体、天人合一的至高境界。在奔腾的汾河岸边，吕梁山脚下，有一个小村庄，名为杏花村。汾河在杏花村缓缓流过，在滋养着广大的土地的同时，形成了杏花村“雨量充沛、空气湿润”“冬暖夏凉、温润清爽”的气候，这种气候使得大量酿酒微生物在这一带“安家落户”，并形成适合汾酒生产的微生物体系，且代代相传，绵延不绝，融入到汾酒生产所需要的大曲中，决定了汾酒独有的风格特色。也正是如此，杏花村酿出的汾酒，兼具温润、清爽、绵柔的天然秉性。晋城投资加盟酒乐乐怎么样创新谋突破，努力获成功——酒乐乐。
清香型酒生产用三种大曲,即:清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异,这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。表率酒:汾酒，竹叶青。汾酒是我国清香型白酒的典型表率。汾酒的加工工艺精湛,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,酒液晶莹透亮,绵甜丰满,色、香、味、格更具魅力,有不少客户多年一直钟爱清香汾酒。竹叶青酒以汾酒作原料,配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材,经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。记者看到样酒的包装精致素雅,酒液金黄淡绿,晶莹透明,芳香醇厚,余味无穷。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一,获得过国家金质奖,在世界40多个国家和地区享有盛誉。
1983年，工艺和配方被列为“**”1994年，工艺和配方被重申为“国家秘密”2006年，工艺和配方被重申为永远国家秘密”到底是什么酒，能获得如此殊荣。竟然连茅台、五粮液、汾酒三位老大哥也不敢小视。当当当，下面就请这位先生闪亮登场董酒他便是董酒，产于贵州遵义，因厂址是在北郊董公寺，所以取名董酒。那么为什么董酒的工艺和配方三次被列为“**”呢。那么，我们就简单的来聊聊董酒的工艺和配方。酿酒生产线首先就工艺来说，董酒采用的是串香工艺。众所周知，国内的名优白酒基本采用大曲酿造，但是唯独董酒，采用大曲、小曲混合酿酒，小曲制作酒醅，大曲制作香醅，这样使得董酒的风格兼有大曲小曲。使得大曲就的浓郁芬芳和小曲酒的醇和绵甜融为一体。百川汇海可撼天，众志成城比金坚——酒乐乐。
一般来说，白酒按香气分为四种不同的类型，分别是浓香型、米香型、酱香型、和清香型。消费者极喜爱的还是浓香型。这种白酒香气辛辣，高粱、小麦味浓郁，和中国四川省有很大的联系（四川省气候潮湿），这其中包括我们耳熟能详的五粮液、郎酒、泸州老窖等等。米香型以大米为原料，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，有着平易近人的甜美、柔和的味道，在中国北方和中国台湾地区很受欢迎。淡香型细腻而干燥，以大麦和豌豆为原料(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，通常带有来自豌豆的清香。酱香型因其与酱油发酵方式的相似而得名，味道丰满，带有层次感浓郁的鲜味。谋事在方法，成事靠大家——酒乐乐。临汾创业加盟酒乐乐多少钱
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汾酒的起源极为悠久。早在汉代，汾酒酿酒技艺便随着山西人迁居的脚步开始在天下传播。汾酒作为晋商文化中重要的一支，到了明清时期，伴随着晋商的彻底崛起，汾酒再次迎来历史发展机遇，加快了其先进酿酒技术向全国各地传播的步伐。当时的天下，还流传着这样一句谚语：“凡是有麻雀的地方，就有山西商人。凡是有山西商人的地方，必有山西汾酒。”尤其到了清代，无论是宫廷贡酒还是民间作坊，品种与酒质都远超于前朝。制酒、制曲和卖酒等行业均得到空前的发展。特别是以高粱为酿酒主要原料，以大麦豌豆制成的曲为辅助原料，用蒸镏法烧制的白酒烧锅业，发展势头极猛。据档案记载，由于汾酒产量空前提高，加之品质日益提升，故得以****，远销海外，成为世界六大蒸镏酒之一的中国白酒的主要发源地。太原创业加盟酒乐乐联系方式
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