小时候家里用柴火、用铁锅煮饭，每次一锅铲下去，那金黄的锅巴饭就翻出一整张，散发着诱人的色彩与香气，美美地盛入碗里，啥菜不要都能吃上一大碗。在配上极嫩滑的豆腐不能炒不能炖，适合做汤菜。花椒干煸，碾碎。此处如有麻椒同用，味道更足。郫县豆瓣酱、豆豉切碎、煸香。下入辣椒面、花椒碎、姜蒜粒、炒香加入酱油，再加水，豆腐块轻轻推入汤中煮开加盐调味、勾厚芡出锅，倒在锅巴饭上。如果有青蒜切碎，和花椒碎一起撒在上面就更好了。锅巴饭做法不同，口感上有差别，吸油程度也不同。长沙家常锅巴饭官方代理销售
锅巴石锅饭是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。石锅并非韩国特有之物。明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具，并严令百姓民间不得使用此锅，后*一石锅传人幸运逃离，在偏远少数民族山区隐居，并把此技术流传至今。取名御石羮石锅饭。锅巴石锅传入韩国后逐步演变为韩国的表示性食物。家常锅巴饭招商加盟天天吃锅巴饭对身体好吗?有什么影响?
早在几千年前，古人就开始了锅巴饭的制作，锅巴饭的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴饭米饭。锅巴饭米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴饭米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴饭和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、宫爆鸡丁锅巴饭、鱼香肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭、红烧肉锅巴饭、红焖牛腩锅巴饭、农家腊肉锅巴饭、香辣鱼块锅巴饭。
锅巴饭煮好后要稍微焖一下，锅巴饭就很容易铲起来，但不要焖久了，焖久了锅巴饭不脆也就没有那么香了，当然这硬邦邦的锅巴饭虽然有人和一样巨喜欢，但也不能吃太多哈。锅巴饭是一种传统的中国美食，锅巴饭米饭表层饭香柔嫩，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再搭配一些喜欢的菜式就更美味了。制作步骤：准备好食材；将大米洗净沥干；加入黄油、盐；注入清水至煮饭3刻度水位（约720g）；内锅放入饭煲内，合盖在手机选择"锅巴饭功能"开始煮食；烹饪完成后即可食用，添加喜欢的菜式配着吃更赞。锅巴饭的菜可以按自己喜欢的口味随意搭配，比较好有泡菜，会更加好吃。
做锅巴饭的时候将腊味码入锅内，腊味须洗去浮油、先不必切，这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味，腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。喜欢饭气更加香的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入石锅；这时候不要离开炉台周围。在比较微弱的火候下，要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底，比较多坚持半个小时，饭就可以收火了；饭好后，将香葱末撒入，取出腊味，分别切成薄片，在锅巴饭上淋匀美极豉油。把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。锅巴饭是一种风味小吃，由于风格独特，味美价廉，受到越来越多**喜爱。家常锅巴饭招商加盟
米洗干净倒入锅里加自来水没过大米，煮到米饭7分熟将米汤倒干净碗里。长沙家常锅巴饭官方代理销售
辣酱虾仁锅巴饭：呈酱红色，辣酸咸甜，别具特点。原料：虾仁300克，鲜豌豆25克，罐头竹笋25克，熟火腿15克，辣大酱100克，糖10克，精盐5克，醋10克，味精5克，鸡汤1250毫升，水淀粉35克，葱姜末10克、鸡蛋1只，花生油1公斤(实耗100克)，鸡油500克(实耗50克)，干淀粉15克，干锅巴饭150克制作过程：虾仁冲洗干净，沥干水分，放入碗内，用蛋清、盐、干淀粉上浆，待用烧热锅，放入熟鸡油，烧六成热时，投入虾仁划熟，倒入漏勺，沥出油。原锅留25克鸡油烧热，放入葱姜末煸炒，随那加入辣大酱，煸熬至油呈红色时，即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁，烧开后，下入水淀粉勾薄芡，放入虾仁，淋入熟鸡油，出锅，装碗净锅，放入花生油，烧八成热时，将掰成金钱大小的锅巴饭入锅，速，呈淡黄色时，捞出，控油，装入深盆迅速上桌。长沙家常锅巴饭官方代理销售
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