砂锅锅巴饭：原料：大米150g、燕麦米40g、小米10g、清水、食用油；制作过程：先把大米和小米、燕麦米一起放在碗里，清洗干净，放上适量的清水，浸泡15分钟-30分钟，泡过的米比较好熟；不喜欢燕麦米和小米的可以全部使用大米。用的是1L的小砂锅，因为中午就和二宝一起吃饭，砂锅里放点食用油，把砂锅内底部和周边抹均匀，想要吃锅巴饭，就一定要在砂锅里抹上油哦，这是第1个小要点；把浸泡过的米放在砂锅里；注入适量的清水，这里需要注意一下，因为米是浸泡过的，已经吸收了一部分水份，如果想要米饭颗分明，再加水的量要稍微少一点，如果想要吃软一点的，可以加入和平时正常焖米饭一样的量。将蒸好的米饭装入铸铁小锅里，再用文火烤出一层锅巴饭而制成的，上面再盖上各种菜品。苏州盖浇锅巴饭
锅巴饭是韩国料理做法非常简单但是米饭是米饭，菜是菜，都是单独准备的把米饭蒸熟备用食材切好事先调味备用炒制肉馅备用。把石锅表层均匀涂抹一层香油，将隔夜的米饭均匀的铺满锅底，把准备好的应季蔬菜按照漂亮的样子摆放好，颜色要丰富，基本菜式是西葫芦，菠菜，桔梗，粉丝，胡萝卜，香菇，蕨菜和炒熟的适量牛肉馅，摆放好以后小火加热一直到底部有啪啪声微微闻道焦香说明形成了好吃的锅巴，这时把石锅端下去，小火香油单面煎一个蛋，蛋黄一定要是全生的，然后铺在石锅**在鸡蛋上撒几粒炒熟的白芝麻在吃的时候根据个人口味添加锅巴饭酱这个要自己调的买的不好吃锅巴饭时候把蛋黄绞碎拌匀米饭的烫度可以烫熟蛋黄，非常好吃，另外夏天可以吃冷锅巴饭不需要石锅不需要加热把所有东西混一起搅一搅开吃，其实说得好听叫石锅饭啦简约点儿就是韩式小凉菜拌米饭没啥技术含量。苏州盖浇锅巴饭锅巴饭，取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。
蒜蓉炒鸡锅巴饭所需的鸡肉要去骨加入盐抓匀，再加淀粉抓匀，放到热油锅内开中火加入姜片用油烫一下后，加蒜继续翻炒一下。加入步骤1开大火煮至液汁变少、有一点粘稠即可上锅。注意：太少液汁会使整道菜变得太干，而且留一点液汁淋在锅巴饭上伴着吃，口感更佳。所谓的“锅巴饭”，制作并不复杂。盛一碗米饭，倒扣在一个放了油的厚铁盆子上，然后在炉子上煎一会，拿下，把顾客点的荤或带荤的菜，再配上两个现炒不久的素菜，一并放到饭上，连盆端上桌，热呼呼地就可以吃了。这饭和上海的盖浇饭差不多，属于中国式快餐品种，其特色就在于盆底米饭被油煎过后形成的一层锅巴饭，吃起来特别香。
红薯锅巴饭具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。蒸制：把红薯和糯米分别放入锅内，加水。用大火蒸煮熟透，备用。捣泥：把熟透的红薯和糯米，趁热倒入木桶中，迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状。同时加入少量的浓糖水，以增加甜度和风味。抹泥：取干净被单平铺于晒垫中，四角用重物压住。锅巴饭是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭。
红薯锅巴饭是将捣匀好的泥糊慢慢倒在被单上迅速用泥工抹灰用的镗子(要洗净消毒)用力按抹均匀。抹得越薄越好。然后在抹平的泥糊上撒上一层芝麻。干燥：两人分别提起被单两角，轻放在竹竿上置阴凉通风处凉干，以防暴晒干裂。再把晾干的被单面朝下反铺在晒垫上，用湿毛巾将被单浸透，迅速将薯皮一块块剥下，晒干或烘干，以防霉变，用剪刀剪成3.6×6.6(厘米)见方的各种形状后收藏。炸制： 将干薯皮放在140~160℃的菜油中炸3~5秒钟，至薯皮表面渐黄而未焦糊时取出沥干油，即为成品。锅巴石锅饭传入后逐步演变为的代标志性食物。深圳家常锅巴饭官方加盟销售
炸锅巴饭：香脆好吃，但含油量较高。苏州盖浇锅巴饭
锅巴饭是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。洋葱末下锅炒出香味，加入肉糜煸炒。加入虾仁煸炒，加入青红椒煸炒。加入少许蚝油。饭稍微炒一下，加入炒好的料，饭装到石锅里。打上个鸡蛋，因为饭是烫的，把蛋拌到饭里就熟了。美味的石锅饭就做好啦，剩下就是享受的时间了！石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由天然的较好耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。苏州盖浇锅巴饭
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