包子（Baozi）是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。鸡汁鲜肉包虽然里面有鸡汁，但是馅料使用的肉类还是猪肉。只不过是在馅料里面添加了一些鸡汤，在吃的时候会有一股浓郁的鸡汤鲜美的味道，所以才会说鸡汁鲜肉包的。在制作包子的时候需要注意，鸡汁里面还有盐分，那么在馅料里面就需要少放一些盐，不然味道会很咸。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。浙江鲜肉包
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不只改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还增加了馒头、面包的营养价值。包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。浙江豆腐包包子可是我们常见到的早点了。
包子改良剂的成份细分起来就是4类东西，分别是：乳化剂、维生素C、酶制剂和淀粉。乳化剂：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯，这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂能够同淀粉分子发生结合，从容形成稳定的复合物，防止了面团发生老化。另外，硬脂酰乳酸钠，还具有强筋、持气的作用。它与面粉里蛋白质发生强烈的相互作用，形成面筋蛋白复合物，使面筋网络更加细致而有弹性，增强了面团的持气性，能把更多的气体包裹在面团内，从而使包子馒头体积增大。
鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。那么怎样才能把鲜肉包子做得鲜美可口。做法：1、自发粉条用温凉水揉成面团醒一下备用。2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。3、鲜肉、大葱，姜剁成馅备用。4、水发木耳切成细碎备用。5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。提醒：1、面要醒透，成品才能松软可口。2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。鲜包子在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等方面进行改进。让美味鲜包子更加好吃营养。包子大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小笼包。
如何让包子加盟店生意变好？不要畏惧竞争。包子加盟店需要适度竞争，周边存在一定的竞争强度往往是件好事。有竞争对手的存在，可以促使你不断提升自己，这样店铺才能走得更远，孤岛式孤零零伫立的包子店，有时日子会更加难过些。不要陷入“唯选址论”中。选址对于经营早餐来说，无疑是至关重要的，一个好的店铺地址往往能够让你后期经营事半功倍！但是，真正的选址是个极为复杂的问题，与商圈契合度、经营策略等密切相关。90%归结于选址的失败开店案例，都是老板自己的自我安慰。如果经营状况出现明显波动，首先应该做的是“自查”，哪些方面没有做好，哪些地方值得优化。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。反手新包点包子
如果经常吃一些包子，能够补谷物又补蔬菜和肉类，对于增进身体素质、提高机体疫力有着非常积极的作用。浙江鲜肉包
蒸包子的窍门：用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。面里加点油。尤其是包肉包子的时候，好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实可以加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。浙江鲜肉包
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