平盏又称半月盏，盏型较饱满。当墙角的木板上都住满金丝燕了，其他筑窝的燕子只好在180度的木板上做窝，所以做出来的燕窝是半月形的，燕窝的底座呈180度。市面上普遍认为平盏形状饱满好看，品质比较好，价格也较高。三角盏：金丝燕在筑巢时会优先在90度的墙角处筑窝，因为墙角可以更好的稳固燕窝，筑好的燕窝呈三角形，会比饱满的平盏略小一些。椭圆盏：由于市面上平盏的价格较高，燕农希望增加平盏的比例，会用小块的木板封掉燕屋原来90度角落的位置，便会形成圆角，金丝燕筑窝时，就会形成呈135度形状的燕窝，称之为椭圆盏。三滋燕燕窝滋补馆全程服务、全员跟进。吉安金丝燕窝一件代发
挑毛完成后，燕盏被转移到另一个工作间，工人会将燕盏放置到一个盏型的容器，利用**的燕窝定型夹子将燕窝固定在盏型容器里，进行定型和风干，以保持完整的外形。
定型后的燕窝，需要进行风干。工作间需具有良好的通风系统，为燕窝冷风吹干提供无尘环境，并且在温度控制上需要紧密监控，以防室内环境过度潮湿，导致燕窝发霉。
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用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。秋梨燕窝：秋白梨2个，切掉柄端（备作盖用），挖出**，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。源于《文堂集验方》。本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖***化痰，故用为辅佐。适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。人参燕窝汤：白燕窝6g，人参3g。放瓷杯中（加水适量）隔水炖熟，徐徐服食。源于《救生苦海》。本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。牛乳燕窝汤：燕窝6g，隔水炖熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。源于《本草纲目拾遗》。本方以燕窝益脾和胃，***去枯，牛乳益胃***。用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。燕窝燕窝一向被认为滋补品，是一种生长于印尼、新加坡和泰国等东南亚一带海域、喜欢群体栖身于悬崖峭壁的石洞内的一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的鸟窝。人们把这种鸟窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。质量燕窝的特征燕丝细而密（像没有空隙）盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）有小许腥味手感干爽。
燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。三、按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕是东南亚一带的特产。在印尼，早从荷属殖民时期已有人经营屋燕。屋燕也就是人们常说的屋里养殖的燕子筑建的燕窝。由此类推，燕子筑巢的屋子也称为燕屋。如果没有细心观察，燕屋跟一般房屋并没有两样。相较平常的房子，燕屋的四周较民屋多了一些圆形的小孔。小孔的作用是通风，让燕屋的空气更加流通。另外，燕屋的主人在燕屋的顶部四方开辟窗口，方便燕子早晚出入燕屋。总之，屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。这种燕屋分布在印尼个个角落，沿海地区及爪哇一带；更是燕屋的集中地。马来西亚半岛，砂劳越以及沙巴也是殖养屋燕的重要据点。此外，泰国南部的一些地区也开始经营燕屋。屋燕通常一期孵两粒蛋。屋燕的蛋非常细小，即使孵出来的小燕子，也大不到哪里去。虽然身体如此小，但小燕子爪部已经发育健全，它们可以抓紧燕巢避免跌下来。小燕子长大。十二天的时候还需要人工喂哺。三滋燕燕窝滋补馆诚心为本，内外兼修。
若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。质量燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。非实验室鉴别燕窝要点：看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；**的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。作法燕窝的烹制方法多种，一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”。烹制前先将燕窝涨发。三滋燕燕窝滋补馆稳定促发展 创新出财富。鹰潭即食燕窝零售
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蛋白质是组成一切细胞组织的重要成分，它是机体生命活动的主要承担者，是生命的物质基础。燕窝中蛋白质含量高达49.9%，是鸡蛋的3-4倍，其水提取液中有多种水溶性蛋白，其活性成分是糖蛋白、糖肽或者唾液酸。
燕窝中的主要组成成分是糖蛋白，是燕窝重要的活性成分之一，它使燕窝兼有蛋白质和糖类的两种特性。
现已有大量研究表明燕窝中的蛋白质具有多种药理作用，可能是燕窝营养及药效功能的物质基础，燕窝中水溶性蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢及增强机能功效，有助于人体组织的生长、发育及病后复原，对老人、小孩、体弱者和病人的效果更为明显，而恰恰是这些因素使得燕窝的价值是其他食品无法比拟的。
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