可能很少有人知道，现在市场上的超市、副食店里卖的红糖其实与古法土制红糖是截然不同的。现在市场上的红糖成分是赤砂糖，而红糖与赤砂糖是完全不一样的两种东西。古法土制红糖的成分是甘蔗，赤砂糖是甘蔗、制作工艺上，古法红糖从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，近乎完美的将***甘蔗的全部营养保留了下来，让我们在品尝到浓香醇厚的红糖同时，可以快速吸收来自甘蔗的营养和微量元素。专业制糖20年，SC资质贴牌服务多家企业！云南阿胶红糖
红糖是女性必不可少的一味饮品。“红糖”的定义是“以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。云南很多地方都有熬制手工红糖的传统。我们这里说的红糖，是指云南各地的手工红糖，就是用新鲜甘蔗榨汁后用古法工艺直接熬制成的，而不是大规模的机制赤砂糖或者是机制红糖。楚雄自然环境优越。为了从源头上保证红糖的安全性，滇王驿古法红糖选用云南的山地绿皮甘蔗。生长于偏僻山野的甘蔗，因为交通不便，平时无人管理，生长过程中，也没有施用任何化肥农药。红糖坚持传统工艺，手工收割、土法过滤、柴火加温、连环锅熬制。老杨亲身体验过红糖的熬制过程，才知道熬糖的不易：需反复搅动8小时，12斤甘蔗才熬出1斤红糖。全程不添加石灰水等添加剂，每一块红糖溶化后都能品尝到原汁原味的甘蔗清香。古法红糖有什么作用憨厚老实的云南品质，淳朴换来的好评。
古法红糖历史悠久、工艺优良：据老辈村民介绍，古法红糖的制作工艺早在唐朝就已经有传承，系将乐红糖之鼻祖，工艺的好坏也是红糖品质的关键，每道工序都影响着红糖的甜度、口感以及色泽。砍，必须从根部砍，甘蔗根部的糖分浓；榨，要充分利用工具，将蔗汁榨干；滤，必须经过三道过滤工序，可让熬出的红糖没有杂质；熬，把控锅里的红糖的“水花”和“糖花”，拿捏好灶里的“火花”，可让红糖的口感与色泽更佳；晾，用木盆将熬制好的红糖晾干，冷凝，可让红糖留有原生态的木质清香。
古法红糖至今已有600多年历史。滇王驿古法红糖有特色：一是必须是云南本地种植的绿皮绵竹甘蔗，用其他甘蔗生产的古法红糖在品质和口感上有明显差别;二是对土壤有严格的要求，必须是弱酸性土壤;三是对施肥有特殊要求，只能施用牛粪和菜饼，牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%，菜饼含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。滇王驿以生态绿色和产品中心!
古法红糖主要工艺流程有榨汁、开泡、赶水、出糖、大打沙、成型等步骤。甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都要保留到在古法红糖中，因此甘蔗不进行清洗，进行鲜蔗榨取汁。接下来便是澄清处理，将甘蔗汁中的杂质和渣滓去除掉，将所有的甘蔗放入一个大的蔗汁存放池。熬糖之前将这层漂浮物反复撇出去掉直到留下纯净的甘蔗为止。起泡过滤之后就可以出锅冷却了。随后将其平铺。之后冷却定型，用各种模子制成想要的样子。滇王驿红糖---**云南好红糖！昆明元宝红糖公司
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古法红糖虽好，但品质高的却不多…或许你还不知道，你经常吃的古法红糖根本就是“假红糖”？你的感觉没有错！你们又被骗了！吃了那么多年的不是古法红糖！玄机在配料表里！睁大眼睛看~包装上商品名称标着“红糖”的，99%不是红糖！玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”！因为赤砂糖跟红糖在颜色上相差无几，所以市面很多的赤砂糖都自称红糖！下面的包装，配料表里写得很明确，是赤砂糖，商品名却是…小编给大家找来一款**的红糖：滇王驿家手工古法红糖它不含任何化学添加剂、防腐剂，就是用甘蔗一点点熬出来的！云南阿胶红糖
