古法红糖至今已有六百多年历史。江圣贸易古法红糖有特色：一是必须是云南本地种植的甘蔗，用其他甘蔗生产的古法红糖在品质和口感上有明显差别;二是对土壤有严格的要求，必须是弱酸性土壤;三是对施肥有特殊要求，只能施用牛粪和菜饼，牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%，菜饼含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。云南江圣贸易欢迎大家前来选购红糖。古法红糖厂家哪家好？昆明小碗红糖价格
多种口味的红糖可以供您选择，您可以根据自己的心情、口感选择适合的红糖。红糖硬度适中，用手掰开，可以见到明显的砂纹，碾碎后成砂颗粒。将红糖投入水中，不需要您搅拌它，就可全部融化，并且会伴随着一股甘蔗的清香味。饮用的口感回味清香甘甜，同时舌根不会有甜腻感，老一辈常说的小时候的味道。江圣贸易公司是集生产加工和经销批发为一体的主体分公司，公司生产加工销售的糖类以及农特产品种齐全、价格合理、产品质量保证，以多元化产品的品种经营特色和薄利多销的原则赢得了广大合作客户的信任。
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红糖用柴火把连环锅烧烫，火烧起来就不能灭，一旦开始就是24h轮流熬制，还需老师傅操勺，不然火候掌控不好，十八口锅就浪费了...这一口接一口锅的舀来舀去，在当地俗称“赶水”。从锅头走到锅尾，将甘蔗汁一勺一勺的挨个舀下去，一颗红糖足足要赶上好几个小时。待之后一口锅中的甘蔗汁逐渐收汁，变成暗红的焦糖色就起锅。起锅太早红糖不香，起的太晚又会糊掉...舀出来的糖浆在铁锅中进行打砂搅拌结晶，舀出倒入一格一格磨具冷却成型，这样的红糖才算是完成。
高原甘蔗：
甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
红糖(甘蔗成品糖)：
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分。
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生产白糖的原料主要有甜菜和甘蔗两种，而生产红糖的原料一般就是甘蔗。两者之所以颜色不同，是因为白糖比红糖多了一道工艺。红糖长时间熬煮会发生美拉德反应，所以颜色为红褐色，而白糖在此基础上进行了脱色处理，所以呈白色。红糖的营养价值确实要高于白糖。因为白糖的杂质去除得比较彻底，所以白糖中高达99.9%的成分都是碳水化合物(这里指蔗糖)。而红糖则保留了更多的矿物质，红糖的钙、钾、铁含量都比白糖高，分别是白糖的7.85倍、48倍、3.67倍。云南红糖加工批发厂家。昆明原味红糖销售公司
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古法红糖看似简单的事情，其实每一道工序的火候，都是靠师傅的手眼心法来掌握。稍有差池，就会对古法红糖的口感产生很大的影响。八口连环大锅以木柴小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，其中蕴含着只可意会不可言传的技艺。李时珍《本草纲目》记载红糖：“凝结如石，破之如沙”。寥寥几字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。上等古法红糖，以浅棕色和浅黄色为比较好者，且甘甜清香。昆明小碗红糖价格
云南云璟珍食品有限公司发展规模团队不断壮大，现有一支专业技术团队，各种专业设备齐全。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建黑糖,红糖,冰糖,金边玫瑰,墨红玫瑰,云璟珍产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于公司生产加工销售云南特产食品、各种成型糖果、硬糖果、软糖果、（桑葚、柠檬）果冻（果糕）型糖果等；手工红糖、黑糖、小碗红糖、红糖粉、单晶白冰糖、多晶**糖等糖类的生产加工销售；精修剪桃胶、电烤皂角米、拉丝雪燕、（冻干、微波干、烤干）玫瑰花、玫瑰酱、云南花茶、云南野生菌、辣木籽等传统滋补品的生产加工销售**各大市场。的发展和创新，打造高指标产品和服务。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的红糖，黑糖，冰糖，花茶。
