猪蹄在全国的饭店或家庭都是一道非常被人喜爱的菜品，但是全国没统一的拓荒者。烤猪蹄赚钱吗,烤猪蹄怎么加盟？全国各地都有地方猪蹄品牌，地方猪蹄品牌在当地销量非常惊人，每天销售额5万元以上!还远远没到市场需。餐饮行业的智慧之选一直都是热门话题，而如今市场上为火爆的生意当属烤猪蹄。为何烤猪蹄的门前消费者排队购买呢？当然是烤猪蹄智慧之选少，利润可观，下面就请大家跟随小编一起来一探究竟吧。营养学研究发现，猪蹄含有大量的胶原蛋白，它在烤制过程中可转化成明胶，经烤制后的猪蹄不仅可以促进细胞的新陈代谢，还能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而起到降低衰老速度的美容结果。
绝制猪蹄由专业的卤制团队对每一道程序严格把关，致力于为每一位吃货提供更加美味。临沂酱猪蹄加盟
猪蹄常被大批量的供应于一些餐馆，卤猪蹄，红烧猪蹄等这些菜品都是比较受欢迎的。这同时也是绝制猪蹄连锁加盟的优势之一，供应范围比较广。猪蹄有美容养颜的作用，吃起来肥而不腻，有种说不出的满足感。几乎适合大多数人的口味。喜欢吃，就会有消费，就会有市场。绝制猪蹄还可以供应于大型超市，消费者自己可以自己在家做，买到猪蹄的半成品，拿回家自己再稍微加工一下，放上自己喜欢的佐菜和调料，都是比较美味的。山东绝制食品有限公司欢迎您的加盟。
成都麻辣猪蹄加盟电话猪蹄的做法有哪些？你知道吗？
食疗作用
性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 因为猪蹄受到很多人的欢迎，所以猪蹄加盟的市场是很不错的。
烧烤新美味，山东绝制食品有限公司特推出一款新型猪蹄： 烧烤**猪蹄，为烧烤商解决烧烤前卤制难题，无需前期的任何制作，拆封直接烤制即可。省时省力，让您轻松赚钱！！
产品特点： 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香。
加盟优势：该款猪蹄为我公司特有的为烧烤猪蹄专门研制的卤制猪蹄，都为半只装，均为4-5两左右，拆袋即可进行烤制，无需进行任何前期的再加工，大力节约烧烤猪蹄商家的前期准备工作，省时省力。
因为不添加防腐剂所以在0-4度冷藏或者阴凉通风处保质期时间为180天。 猪蹄加盟的牌子很多，该如何选择？江苏烤猪蹄
如今的消费者也是很严格的，现在的人们更重视绿色健康的美味，绝制猪蹄重视的就是健康和安全。临沂酱猪蹄加盟
功效：
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。 临沂酱猪蹄加盟
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