用绝制烤出来的猪蹄，香味扑鼻，男女老少都喜欢。绝制烤猪蹄采用配方，选自中药材调制而成。以酱料分配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香!男女老少来了都能够找到本人喜欢的口味，加上不寻常烤猪蹄具有保健成效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，让不寻常烤蹄口碑相传，生意兴隆。 烧烤向来是人们爱吃的。但是在人们的印象中，烧烤都是街边小吃，有了烤猪蹄就就更添加了烧烤的一大美味了，时髦的烧烤，文雅的环境，为消费者带来不一样的烧烤，让消费者的味蕾纵情享用。绝制烤猪蹄，采用无烟烧烤方式，倡导绿色安康时髦的生活方式，选用新鲜的材料，配以自制的酱料，让您爱不释手！绝制烤猪蹄符合现在年轻人时尚、便捷的生活理念，随吃随拿，方便快捷。选用新鲜猪蹄，肉质外焦里嫩，深受食客喜爱。猪蹄一般适用于任何人群。成都酱猪蹄生产厂家
猪蹄的功效与作用：
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使guan心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 重庆美食街猪蹄加盟费用高吗绝制猪蹄向全国招连锁加盟商，欢迎致电。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 维生素C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01干猪蹄膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
如今市场上各色各样的美食加盟店越开越多，而烤猪蹄店也开的不少，单是如此餐饮行业中市场份额是越来越小，那么怎样才能在众多的烤猪蹄店中保持不败之地呢?烤猪蹄加盟哪家好?关于烤猪蹄店经营办法，是很多经营烤猪蹄店老板常遇到的问题，如何让自己的烤猪蹄店营业额高，并且财源广进呢? 烤猪蹄加盟哪家好?
烤猪蹄店加盟店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的烤猪蹄，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。一个烤猪蹄店加盟店，不要指望吸引所有的顾客。人各有所好，眼光也不尽相同。 猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄加盟不用担心客源问题。绝制的利润是相当可观的，好项目自然是推荐方向烤猪蹄，加盟总部看重品牌宣传，在很多的媒体上斥巨资为品牌宣传，加盟商不用担心客源问题，绝制的出餐速度非常快，两分钟就可以烤完，老少皆宜，非常不错，加盟绝制是一个优佳的选择。
猪蹄加盟市场非常的强大。绝制猪蹄是非常的好吃，去吃过的人们没有一个说不好吃的。所以不管绝制的加盟前景怎么样，这都是一个很好的选择加盟的机会，除此之外，这个产品还是保持着极高的市场竞争力与生命力的。绝制猪蹄正在以一种稳健的脚步走向市场之上的，他的市场也是非常的强大，加盟的就不要犹豫了。 绝制猪蹄加盟怎么样？重庆麻辣猪蹄加盟怎么样
绝制烤猪蹄，投资低，好吃健康，有品质，省心经营，值得选择。成都酱猪蹄生产厂家
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 成都酱猪蹄生产厂家
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