花胶&鱼胶
其实花胶、鱼胶都是指同一种东西，只是在不同的地区叫法略有不同。广东、中国香港这边喜欢把鱼肚叫花胶，其他地区的一般就叫鱼胶或者鱼肚。
我们国家从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
在1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
鱼肚也就是鱼鳔的干制品，应为富胶质，故名花胶。
《本草纲目》记载：花胶，***益精，滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，***，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，男女皆可经常食用。
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很多刚开始接触花胶的朋友，不知道到底自己要选择哪个品种的？其实花胶基本的功效是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些基本上花胶都具备的，但是花胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。
正常情况下，花胶的价格反映的就是其功效的高低，这需要大家根据自己的情况来选择的，适合自己的才是比较好的。
如果大家是要对皮肤方面比较好的，一般是选择4A挪威深海花胶，适合日常进补；
如果针对孕妇，建议5A的花胶。十斤鱼一两胶，比较大的花胶功效也会好一点。
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花胶、鱼肚、鱼鳔、鱼胶这些又有什么关系呢? 哪一些是同一种东西呢? 小仙女们先不要着急，继续往下看。
鱼鳔&鱼肚
鱼鳔其实就是鱼肚。鱼鳔是鱼的辅助呼吸***。内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。
一般深海的鱼下沉或者到海面的距离比较远，所以它们的鱼鳔会比近海的鱼发达一些，更厚一些。
这个***在我们平时吃的鱼里面也有，但并不是所有的鱼的鱼鳔都能做成花胶。一般能做成花胶的鱼有 真鳕鱼、石首鱼等
不少人都觉得花胶很贵，那你想想，烟按条买论包抽，二三十块钱一包，钱没了患病风险还高；酒是按瓶买论斤喝，几百块钱一瓶，一顿饭干掉了，喝多了也伤身；还有化妆品，容量几毫升到几十毫升不等，价格需要几百到几千，长期的用，肌肤问题就能得到解决吗？
你再想想，购买500g的花胶，每次用量17克，每周吃2次，1斤花胶就可以吃100多天。一年只需要3斤花胶，就能让自己变美变年轻! 还能提高***更健康。
3斤吃完，坚持了1年，你也足以看见自己的变化：肌肤开始水当当、色斑和暗沉减少了、细纹不见了、***变强了、身体越来越健康了......
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花胶的存放方法
在环境比较潮湿或者比较闷热或者两者兼具的情况下，建议放冰箱冷冻，就是零下十几度那层，然后到了冬天再拿出来，或者尽快吃掉；
可以将花胶与米一起装进封口袋，视乎环境的湿度，每隔一段时间就要把米换掉；
不要让花胶接触到水汽、油烟、酒水；
有条件的话，每隔半个月让花胶晒一下太阳，以保持花胶干燥。花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的***，而不是鱼的胃或者鱼的肚。
现在市面上有很多花胶是金黄、或者白茫茫的。这种花胶一般都是在加工过程中使用进行了熏染或者漂色。这种花胶的原料可能是不够新鲜或者有污染问题。吃了不仅没用进补的作用，而且还不安全。
真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色，可能还会有一些斑驳的小血丝。
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