教大家认识酒
1、酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
3、酒精饮料
酒精饮料是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料，俗称软饮料。
4、白酒中的有害成分
1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头t等不良感觉。
2、杂醇油：含量超标引起头t即“上头”易醉。
3、铅PB、呻、AS均引起中毒。
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酱香酒为什么会越喝越上瘾？
香而不艳，低而不淡的酱香味
酱香酒由传统纯粮固态发酵法酿制，其多种香味物质均由粮食发酵而来，香味协调自然。
酱酒以其“空杯留香持久”z为著m，饮过酱香酒的空杯能持久保留酱香味，隔天依然芬芳馥郁，除了余香持久的特点，开瓶时的喷香，倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。
酱香酒的香气物质成分复杂，主体物质至今还未明确，根据z新相关研究资料表明，优z大曲坤沙酱香酒的香气物质成分多达1600多种，而未被检测出来的香气物质还有很多。 贵州白酒批发金沙古酱珍藏30零售价1680金沙古酱白酒百年佳酿，香气浓，味醇厚，至臻至极的享受。
白酒产业的“四大价值定位”白酒，是农业产业化发展中的**产业；白酒，是地域生态绿色产业中的特色产业；白酒，是生物科技产业中的制造业；白酒，是生态工业产业中的文化产业。
为什么说白酒是“农业产业化发展中的**产业”？因为白酒在“三农”经济中所做的贡献z大，为农业产业化发展发挥了实实在在的巨大推动作用。
为什么说白酒是“地域生态绿色产业中的特色产业”？因为白酒在酿造过程中，对于水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等有着严格要求和天然依赖性。她对生态资源的要求远远高于其它产业。要想酿好酒，必须营造一个有利于酿酒微生物自然生长的良好生态环境，产业环境的改善与提升，极大地推动人们生存环境的优化。为什么说白酒是“生物科技产业中的制造业”？因为白酒的“生态酿酒、复式发酵”已经成为这个产业独有的产业特质和产业价值。生物发酵以及酿酒微生物的发现应用，不仅让白酒成功实现了由传统产业向现物产业的华丽转身，更让白酒的酿造工艺研究z终纳入“产业生态学”领域范畴；
为什么说白酒是“生态工业产业中的文化产业”？因为白酒是中华传统文化传承与传播的z佳载体，白酒文化甚至可以称为“国学”文化当中一个重要的组成部分。
酱酒为什么那么受欢迎？让人越喝越想喝？
酱香型酒的原料
“红粱、小麦”——川南亚热带的湿润气候造就的独特品种。
酱香型酒在生产用料上十分讲究，它根据自身的工艺特点和长期的经验积累，特选用川南及云贵高原种植的米红粱和小麦为原料。
外观：颗粒饱满，大小均匀，壳少皮薄，淀粉含量多，是酿造酱香型酒的好原料，可使酒体更加醇厚，酱香风格更加突出。
理化分析：单宁含量少，糖化时间短，出酒率高；在淀粉中有95%左右为支链淀粉，吸水性强，容易糊化，非常适宜根霉的生长与糖化，发酵中产生馥郁的香味物质，酒体丰满而厚。
金沙古酱白酒有非常高的口碑，深得广大市场的青睐，也很适合送礼。中国白酒的香型及典型**
特香型白酒
**酒：四特酒。
感官评语：酒色清亮、酒香芬芳、酒味**、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
品评要点：
1、清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香。
2、入口类似庚酸乙酯，香味突出，有刺激感。
3、口味较柔和（与酒度低、加糖有关），有粘稠感，糖的甜味很明显。
兼香型白酒
酱中带浓
**酒：白云边酒。
感官评语：清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
品评要点：
1、闻香以酱香为主，略带浓香。
2、口味较细腻、后味较长。
3、在浓香酒中品评，其酱味突出；在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
浓中带酱
**酒：口子窖酒、白沙液、玉泉酒。
感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。
品评要点：
1、闻香以浓香为主，带有明显的酱香。
2、入口绵甜、较甘爽。
3、口味柔顺、细腻。
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金沙古酱白酒怎么加盟
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