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    酒店开业，前期筹备工作千头万绪，尤其是厨房，涉及面广，内容多稍有不慎，将对开业后的管理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作，对酒店顺利开业具有非常重要的意义。厨房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：（一）餐厅的管辖区域及责任范围餐饮部经理和厨师长及餐厅经理一般要提前4到6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根据实际情况，确定管辖区域及各部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店比较高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。（二）定经营管理方案餐饮部经理和厨师长及餐厅经理到位后的第二项重要工作，就是要组织人员对当地市场进行调查，一般酒店在设计前已做过专业调查，但厨房部应针对市场有更详细的调查报告，根据酒店的总体定位，确立餐饮经营方案，对目标市场、菜肴定位、市场划分、定价策略逐一论证。（三）确定餐饮部各区域主要功能及布局根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性。

    这样不仅可以降低我们的经营所遇见的风险那么开一家自助火锅连锁店大概需要多少钱?自助火锅连锁店加盟费用想必大家都对加盟行业有所了解，想要火锅店加盟需要向火锅店加盟的总部支付相应数量的加盟费用，不同的其加盟费用也有所不同，火锅店加盟费用的多少主要是由的度和火锅的品质以及值来决定的，对于加盟费用可以根据来进行选择和确定。黑龙江餐饮火锅招商价格就算大家选的加盟非常靠谱，大家在加盟的时候也必须要签订合同，签订合同可以保护双方的权益，这样对自己的开店也是有保障的。开店之前必须要学习：大家可以能认为火锅就是一种普通的火锅，只要熬出锅底就可以了。但是，其实火锅的锅底的熬制是有很多讲究的，一点不按照要求来就很难做出好吃的火锅。所以，加盟完成之后在开店之前必须要经过系统的学习，经过系统的学习之后才能够开店，因为系统学习之后制作出来的火锅才好吃，才能够帮助自己吸引顾客。特色火锅加盟是特色的绿色健康型火锅总之，火锅加盟并没有大家想象的那么简单，进行加盟的时候一定要按照正确的方法来进行加盟，这样的才是正确的。火锅加盟需要注意哪些事项呢?下面简单的给大家普及一下：关注事项一市场窥探：火锅加盟需要注意哪些事项尽管。我们精心打造***鲜货火锅。

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