甘蔗中含有多酚类化合物、高级醇类物质、类黄酮化合物的含量比含量较高的水果、蔬菜有过之而无不及，其中含有的抗氧化的活性物质，比水果蔬菜都高。这些物质具有较好的抗氧化活性，而且稳定性好。红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养和特殊的风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。云南古法红糖加工公司。原味红糖制作
古法红糖，始自初唐，传承至今已经有数千年的历史。在制作红糖的过程中，要经过榨汁、过滤、炒糖、打粑齿、分格等多道工序，这种土法制作的古法红糖没有经过精炼、脱色等现代工艺，因此红糖色泽艳丽、营养丰富、口感较好。古法红糖主要工艺流程有榨汁、开泡、赶水、出糖、大打沙、成型步骤。制作红糖重要材料甘蔗表面的白霜是天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都要保留到在古法红糖中，因此甘蔗不进行清洗，进行鲜蔗榨取汁。红枣红糖经销商云南红糖加工厂家哪家比较好？
古法红糖主要工艺流程有榨汁、开泡、赶水、出糖、大打沙、成型等步骤。甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都要保留到在古法红糖中，因此甘蔗不进行清洗，进行鲜蔗榨取汁。接下来便是澄清处理，将甘蔗汁中的杂质和渣滓去除掉，将所有的甘蔗放入一个大的蔗汁存放池。熬糖之前将这层漂浮物反复撇出去掉直到留下纯净的甘蔗为止。起泡过滤之后就可以出锅冷却了。随后将其平铺。之后冷却定型，用各种模子制成想要的样子。
古法红糖看似简单的事情，其实每一道工序的火候，都是靠师傅的手眼心法来掌握。稍有差池，就会对古法红糖的口感产生很大的影响。八口连环大锅以木柴小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，其中蕴含着只可意会不可言传的技艺。李时珍《本草纲目》记载红糖：“凝结如石，破之如沙”。寥寥几字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。上等古法红糖，以浅棕色和浅黄色为比较好者，且甘甜清香。云南古法红糖公司哪家好？
红糖可以说是女生的专属：
1、手脚冰凉，来杯红糖，暖至心窝。
2、空调不断，寒气淤积一杯红糖，健康相随。
3、微生物滋生，阿嚏不断红糖贴心温暖守护。
江圣贸易红糖取材高原种植的甘蔗，经过独特古法熬制，现代工艺生产。
品牌的使命：做到每颗糖的追溯，从源头开始做好产品。云南古法红糖的新领域。让每颗红糖都活上食尚的翅膀，带你回忆小时候的味道。
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