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更有趣的是，伴随着火锅的火爆和外卖市场的成熟，火锅外卖正成为一种新趋势。火锅老板们或可牢牢抓住懒人经济，在不影响店面翻台率的同时，不断扩大餐厅辐射范围，让营业额节节攀升。

火锅重油重辣，一般而言更受年轻群体青睐。从食客画像来看也印证了这一点，25—34岁月收入3—7千的小白领是火锅的消费主力军，且女性比男性更钟爱火锅。尤其泰式火锅，高颜值的环境加高逼格的食材，拍照打卡来一套，让姐妹约会的level瞬间提高。 四川地道主题鲜货火锅。成都鲜货餐饮加盟公司

香，火锅底料炒制精工细火，虽原料相对简单，但炒制的工艺和火候却是不敢丝毫马虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罢甘休，否则是一定要被同行耻笑的。近年来，随着火锅食客的多样化要求，四川火锅开始了对香料的研究。在火锅中加入天然香辛料来增加火锅的香味，使其更能博得食客的欢迎。

  总之，四川火锅以麻辣鲜香见长，以老道醇厚为巧，以多变、善调而**于全国

五、四川火锅有哪些品种？

  四川火锅从烹饪原理上讲，其实就只有两种：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。而鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来。上述火锅品种是**基本的表现形态。

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也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是**屠宰牲口的地方，**宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、袪湿，久而久之，就成了重庆**早的也是**有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。

二、重庆火锅有什么特点？

  麻，这是重庆火锅相当有特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气。

今年春节，席卷全球，深深牵动着全国几十亿人民的心，现在几乎朋友见面，微信聊天，甚至朋友圈分享都是离不开**目前的进展，讨论的都是人们对**的关注，随着国家有效的积极控制，现在**已经得到了基本的控制，形式也已经逐步恢复，为了快速回升市场经济，国家也是出台了各种优惠政策，都为能够尽量降低**期间带来的经济损失快速回升经济。

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餐饮火锅行业总是千变万化，有些人在火锅行业是混的风生水起，也有很多人是属于长江后浪推前浪被拍在了沙滩上，如果是真的想要深究其中成败的主要原因，其实说来很简单，那就是时代的变化，选择的趋势，只有顺应社会的发展，响应时代的趋势方能知道成败的具体原因在哪，只有顺应社会的发展，随时了解关注社会当下的新趋势，方能够成功在一个行业中逆袭出来。下面就将深度挖掘一些不为人知的行业数据解析火锅产业趋势，你能从中洞察到一些特别有趣的现象，同时也助你见招拆招，品牌运营更加游刃有余。成都正宗火锅加盟信息资讯。四川鲜货餐饮加盟哪家有名气

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四、四川火锅有什么特点

  麻，这是四川火锅相当有特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。四川人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。四川位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气。

  辣，这是不容置疑的。四川人爱吃辣，除了上面讲到的气候原因外，还与四川人的性格有关。四川古称巴、巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈，吃辣不怕辣方显男儿英雄豪气。

 鲜，如果四川人在别的方面显得粗一些的话，对饮食的讲究却是细微精致的。俗话说"鱼要吃得跳，鸡要吃得叫"指的就是所有原料都要新鲜，调味品一定要丰富，才能调出好味道，鲜醇爽口，不仅中餐做得好，而且把中餐调鲜的方法也要全运用到火锅中。

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