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二、火锅发源在什么地方？

  有故事说，火锅的出现源于一个粗心的原始人偶然将生吃的肉块掉进滚开的水里，当他正在为吃到嘴边的肉突然掉了而遗憾的时候，锅中浓浓的肉香直窜入鼻孔，从此以后，他凡是有肉便把它们投入"火锅"中涮而食之。于是，这个人便成了火锅的发明者。据说，这个人是当时北方游牧民族中的一员。当然，传说归传说，但是火锅发源于中国的北方是毫无疑义的。首先，中华文明发源于黄河流域，古时那里非常寒冷，人们御寒必须用火；其次，当时的原始人（古人）主要是以渔猎为主，煮熟了吃，比茹毛饮血更能增加体力、能量，能增长智慧。大约在一万年前，我们的老祖宗发明了**早的容器－陶制的鼎，那可是非常大的锅子。在当时，只要是能吃的东西（主要是肉类），都通通丢入鼎中，然后底部生火，让食物煮熟，成为一大锅食物，这也许就是**早的火锅了。  有人因为四川火锅在全国**有名，讹传说火锅发源于四川或四川，这种说法是不正确的。

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以“吃”为***需求，催生了规模庞大的餐饮市场，但究竟有多大呢？权属数据统计显示，2018年国内餐饮店的数量已经突破650万家。餐饮大省广东独占鳌头，以11.9%的占比成为餐饮门店**多的省份。而从餐饮密度来看，身在皇城根儿下的北京拥有更多样化的选择，以平均万人餐饮门店数87.4家位居***，四川*有40.3家。若以帝都为参考，四川*处于半山腰，还具备一倍的增长空间，未来的无限可能性静待挖掘。

近年来，火锅可谓是占尽了风头，越来越多的火锅店如雨后春笋般出现在大众视野，尤其在川渝地区，街头巷尾都是飘香的火锅味儿。但从餐饮业态大数据来看，火锅并无明显优势甚至远低于面包甜点店，火锅餐厅数量2018年达到37万家，*以5.7%的占比位居行业第四位。 宜宾口碑餐饮加盟加盟推荐四川火锅排名**强。

严选14味地道食材，5味主材。精心推荐滋味醇香浓郁、久煮香味更浓的高原牛油；

色泽红亮、香气袭人的四川民间手工豆瓣；更为了让辣味更具有层次与多样性，而挑选的四川二荆条、重庆石柱红、朝天椒、小米辣等辣椒；

以及麻味十足与清香爆麻的汉源花椒和青花椒；更有八角、香叶等多种天然香辛料。

寇大香·手工牛油老火锅底料严选食材、精心炒制，将火锅的美味封存在一袋底料之中。

油料上下分层，更多的“料”保证滋味浓郁，多种食材让美味更有层次。

然而，在开店过程中可能也还是会遇到一些难题，例如，平常店面的一些营销手段，营销方式，营销模式等，加盟公司总部都会为你提供一系列保障，你只需要根据公司总部提出的方案开始实施落地即可。那么说到加盟，火锅市场前景哪家好？投资者应该如何去选择一家合适的加盟公司呢，***小编给你提出几点建议：

1、火锅加盟品牌效应好，扶持力度大

火锅市场前景哪家好？选择一家比较有**度的品牌，首先你前期就不需要花费太多的精力去进行线上线下的宣传，因为**品牌本身在市场上就有很大力度的社会影响力，在人们面前基本上就是自带光环。另一方面就是大品牌在扶持力度上比小品牌优势大很多，大品牌中有着完善的运营管理团队，他们随时会根据市场上的各种动向进行出台一系列营销手段，这对于做火锅加盟投资者来说肯定是会有很大的帮助，因为加盟公司直接给你提供了更为完善的营销方案，这样子店面的运营基本上就不会有什么困难

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火锅重油重辣，一般而言更受年轻群体青睐。从食客画像来看也印证了这一点，25—34岁月收入3—7千的小白领是火锅的消费主力军，且女性比男性更钟爱火锅。尤其泰式火锅，高颜值的环境加高逼格的食材，拍照打卡来一套，让姐妹约会的level瞬间提高。

锅底方面，麻辣香辣单锅和鸳鸯锅仍是主流，但多口味的火锅类型越来越受食客欢迎。而蘸酱方面则呈现出一个有意思的现象，随着越来越多的外地消费者好上这口辣，在川渝地区称王称霸的香油碟竟被芝麻酱甩在身后，芝麻酱已成为消费者吃火锅的优先酱料。对于店家而言，应主攻青年消费人群，在酱料方面提供更多样化的选择。 美味火锅加盟流程有哪些。什邡餐饮加盟**强

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不过火锅的低成本+高翻台率和标准化难度低，其盈利能力高企，从这个角度来说依旧是个好生意。资金本身的趋利性，自然会让越来越多的钱和人进入这个赛道分一杯羹，也就导致火锅的扩张速度极快，量价齐升的势头依旧强劲，成为行业头号玩家。

在大家心中，火锅总是以廉价亲民的形象示人。以价格为维度来划分，人均消费金额在60元以下的大众火锅虽仍以70%的占比占据市场主流，但人均消费60—200元的中**火锅异军突起，市场占比上升至28%。消费升级在火锅行业得到了完美体现。更多数据表明食材品质和用餐环境等因素对消费决策的影响力将提升，**火锅的市场份额也将持续走高。 内江特色餐饮加盟**强

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