烧烤新美味，山东绝制食品有限公司特推出一款新型猪蹄： 烧烤**猪蹄，为烧烤商解决烧烤前卤制难题，无需前期的任何制作，拆封直接烤制即可。省时省力，让您轻松赚钱！！
产品特点： 文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香。
加盟优势：该款猪蹄为我公司特有的为烧烤猪蹄专门研制的卤制猪蹄，都为半只装，均为4-5两左右，拆袋即可进行烤制，无需进行任何前期的再加工，大力节约烧烤猪蹄商家的前期准备工作，省时省力。
因为不添加防腐剂所以在0-4度冷藏或者阴凉通风处保质期时间为180天。 猪蹄加盟有很多品牌，该如何选择？西安冷冻猪蹄加盟店哪家好
1、整店输出：绝制猪蹄为您开店提供一条龙服务。
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猪蹄的烹饪技巧
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
工艺流程
猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温杀jun→恒温检验→成品。
操作要点
1、预处理：用喷灯烧去猪蹄上的残毛，刮洗干净后，沿蹄夹缝将猪蹄左右对称锯开。
2、氽制：将刮洗干净后原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，并用清洁自来水漂洗干净。
3、酱卤在洁净夹层锅中加人2/3清洁自来水，加入装有定量大茴、小茴等香辛辅料的料袋，文火加热，保持微沸30min，待料味出来后即可使用。在沸腾料汤中加入氽制后猪蹄、酱油、食盐、红曲红色素，进行酱卤，保持沸腾状态lOmin后，再保持微沸60min左右，待猪蹄呈7成熟，稍用力能将猪蹄趾关节处掰断，色泽酱红即可捞出，酱卤时应不时搅动，使猪蹄熟制上色均匀。
4、称重装袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋装两片，皮面方向一致。
5、真空密封：真空度对，密封良好，无过热，无皱折。
6、杀jun检验：37℃恒温7d，无胀袋、破袋者即为合格成品。 烤猪蹄在这么多美食中，是制作方便，快捷又好吃的。
食疗作用
性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。西安冷冻猪蹄加盟店哪家好
餐饮市场的变化莫测但是好的产品是会一直被人们喜欢也会一直存在餐饮中，并且地位据高不下，其中猪蹄美食几乎是人人都喜爱的因为营养价值高，并且美颜养肤很多女性都喜欢吃的美食，于是现在烤猪蹄的美食出来了之后人们更加喜欢此美食，因为将多余的脂肪都烤没了，剩下的全是瘦肉和皮连着肉中间比较富有的胶原蛋白，在现在的市场中是比较优异的美食，也是现在市场中非常火热的加盟对象，在人们的生活中也有非常多的发展动态，绝制烤猪蹄就是一个很好的加盟对象。西安冷冻猪蹄加盟店哪家好
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