一本《西游记》，让“齐天大圣”孙悟空的“泼猴”形象家喻户晓，是许多人童年的崇拜对象，“辣泼儿猴”品牌的创始人，就是“大圣”的迷弟之一。随着年龄的增长，对孙大圣的喜爱，潜移默化的形成了他，正直仗义，坚韧不拔的品质。
十年来“食品安全”这一社会痛点的不断升级，给了他开一家惠及大众的中式快餐店的想法。
“刚动了开店的心思，我就开始梦见，孙大圣踩着筋斗云给我送面条！“辣泼儿猴”品牌的创始人笑哈哈的如是说。顺应梦里的“吉兆”，辣泼儿猴油泼刀削面应运而生，这里有一吃难忘的“辣”味道，一泼提香的“泼”技艺与颠覆传统又坚守品质的匠心“猴”智慧。
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87672小时的钻研，只为泼出一碗好面！在未来，品牌将以“弘扬与创新传统面文化，让每一份出品都是经典”为使命，不忘初心，让世界爱上中国“面”！ 吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三、四十种之多。
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