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食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。预测2022年中国休闲食品市场规模将破15000亿元。休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有:干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着生活水平的提高，人们对休闲食品的需求与日俱增。走进超市，我们会看到各种品类的休闲食品。休闲食品已经逐渐从人们的可选消费品转变为必须消费品，特别是随着城市化的不断发展，都市的快节奏**度生活更需要用休闲食品来进行调节。消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。蔬菜水果的营养与保健价值早已深入人心。成都菠萝干

果蔬脆片这几年的特别受欢迎，因为果蔬脆片和水果一样，维生素C的含量也是很高的!但是很多人都会认为果蔬脆片的价值不高，因为它们在干制中维生素C的流失比较大，因此认为水果干没什么营养。其实，水果干即使损失了维生素C，仍有很多营养成分保留在果干里面。适量吃水果干，养生效果棒棒哒！能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量比较高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于肠胃不适的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告肠胃不适者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。南京草莓干价格果蔬脆片本质上是一种薯片的健康替代品。

随着我国居民消费水平的提高，消费者群体的日益年轻化，我国休闲食品逐渐向健康化、**化升级。从 零售价格来看，我国近几年休闲食品零售价格呈逐年上涨的趋势，目前已超过 44 元/千克。2011-2016 年年复合增长率达到 3.88%。对比一些发达国家休闲食品的零售单价，我国价格还是处于较低水平。未来随着消费升级 的延续，以及人们消费水平的提高，休闲食品零售价格还将会保持上升趋势，休闲食品企业盈利能力将进一步提升。分品类来看，糖果及蜜饯类产品占比比较大，目前占整个休闲食品零售市场的约三分之一，膨化食品位居次 席。休闲卤制品起步较晚，规模虽小，但近几年发展快速，2010-2015 年复合增速达到 17.6%，未来也有着很大 的发展空间。

低温真空油炸：油炸多使用棕榈油(5528,20.00,0.36%)，油炸时应使油炸筐在锅内旋转，使果片得到搅动散开，均匀受热。油锅先行预热，然后把装有原料的筐放入油炸锅内，马上密封抽真空。不同的原料采用的真空度、油温和时间均不一样。初始温度由于原料吸热而直线下降。而当真空度升到0.06Mpa、果蔬水分大批蒸发出来，使之与抽真空排出的气体量相互平衡，真空度稳定时，温度变化不大，而热量变成汽化热排出。随着原料中水分含量的慢慢减少，可逐步提高温度和真空度。油炸一定时间后，真空度不再随温度升高而变化，此时温度上升很快，说明原料中水分几乎不再蒸发，可停止油炸。一般果蔬脆片含水量为3％左右。6.脱油：油炸后的果片取出时，粘附有很多油脂，应在真空条件下甩干。在120～130转／分钟大约1～2分钟条件下完成脱油过程，这比常压下高速旋转长时间脱油质量高。

适量食用果蔬脆片是可以摄取一些营养物质的，是有益于健康的。

热泵芒果烘干机属于低温热泵烘干，产品受热均匀，色泽香艳，口味好。可大幅度的提水果烘干的效率，缩短烘干的时间。可很大程度的保存芒果干的营养成分，口味好，受广大消费者的喜欢。热泵芒果烘干机可根据客户要求定制，占地面积小，操作简单方便。整个过程中无污染产生，安全、环保。热泵芒果烘干机是一款通用型烘干机设备：主要可以烘干葡萄，芒果，菠萝，桂圆，药材等产品的烘干，根据不同产品的特性为客户提供不一样的烘干工艺流程。

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从营养保留与产品品质的角度来看，冻干技术明显优于传统的烘干脱水形式。成都菠萝干

食用油是膳食中脂肪的重要来源，一般植物油中的不饱和脂肪酸含量较高，是膳食中好脂肪的重要来源，如橄榄油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和花生油等。但是黄油和猪油等往往含有大量的饱和脂肪，对控制血脂不利，应尽量少吃。付金如指出，植物油虽然比较健康，但也要控制其摄入量，每天比较好控制在30克以下，同时避免长时间高温烹调。热带水果芒果有“果王”的称号，芒果吃腻了也没关系，还有芒果干来带给你新的美味冲击！芒果干是一种居家旅行常备小吃，不过对于芒果这种容易造成上火的水果，制成果干之后还会让人上火吗？果干口感酸甜清香，甜而不腻，让你入口难忘，回味无穷，简直就好像在吃鲜芒果那样，随时随地带您进入芒果的世界，让你完全融入芒果的梦幻世界。

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