武汉杏干

如果天气变冷，许多美味的水果就吃不到了，即使能吃到，一些胃寒的人还是吃不了，太凉了！那怎么办呢，推荐您吃果蔬干，果蔬干休闲食品，既保留了水果的营养成分,又方便携带食用。那么经常吃果蔬干有什么好处？果蔬干是水果蔬菜经过特殊工艺经脱水风干而成，就是人们常说的水果蔬菜干，很多人会认为水果蔬菜经过脱水处理以后就没有什么营养了，其实不然，水果里的很多好处还保留在果蔬干里呢。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于肠胃不适的人来说，它们能对消化道粘膜产生破坏。传统养生经常劝告肠胃不适者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦制成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对肠胃不适和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。

秋葵脆是采用新鲜黄秋葵，以中国台湾先进技艺制成的健康果蔬脆片（黄秋葵干）。武汉杏干

火龙果有预防通便、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、*****、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、、防大肠等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对的生长，及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。火龙果富含丰富的膳食纤维，每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维既能增加人的饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。火龙果中每100含钾350毫克。钾能排除体内多余的钠和水分，避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。

苏州菠萝干功效水果干中的糖分等也浓缩了，如果大量食用的话，也会导致糖摄入过量。

水果干逐渐成为零食届的新宠，受到越来越多人的喜爱。其不仅口感上爽脆可口而且便于携带，吃法多样。但较近一则关于“水果干”的检测调查，引起了广泛的关注。而草莓干和草莓维生素C含量相差不大，草莓干维生素C含量反而略高于新鲜草莓，检测人员分析，这很可能与该草莓干的制作工艺有关。脱水果干是将水果进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制作而成的。其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法。风干（晒干）和低温冷冻制作工艺更加天然，只是将水果浓缩成果干，而油炸果干脱水会使果干油脂含量增多，对健康略有不宜。例如，不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的；而常见的草莓干、秋葵干等果干则是冷冻干燥的，其加工过程更为复杂，冷冻干燥工艺不但保留住了新鲜的果味，还变得质感酥脆。

真空低温油炸。真空低温油炸的果蔬脆片虽然较好地保留了原有果蔬的营养成分和天然色泽、口感松脆，但含油量较高。特别是一些淀粉含量高的马铃薯、甘薯等脆片，食用过多容易导致肥胖。真空膨化。真空膨化制成的果蔬脆片不经过油炸，也保留了原果蔬中绝大部分营养，但在原料处理过程中维生素C损失较多。真空冷冻干燥。对于营养成分的保留来说，真空冷冻干燥是一种比较好的办法。目前市场上销售的果蔬脆片大多数也采取了这种办法。它不仅能比较大限度地维持食品的色、香、味，还能很大程度地保护易氧化的物质和易挥发成分，使受热变性的营养成分损失降到比较低。用这种方法生产出来的产品，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。在为宝宝购买产品时，比较好挑选用这种方法加工的产品，才真正是高营养、低脂肪、低热量的。

36氪曾报道过熊孩子的业绩，2016年就已达到约8000万元，过去3年深耕果蔬零食市场，年增速超过50%。

低温真空油炸：油炸多使用棕榈油(5528,20.00,0.36%)，油炸时应使油炸筐在锅内旋转，使果片得到搅动散开，均匀受热。油锅先行预热，然后把装有原料的筐放入油炸锅内，马上密封抽真空。不同的原料采用的真空度、油温和时间均不一样。初始温度由于原料吸热而直线下降。而当真空度升到0.06Mpa、果蔬水分大批蒸发出来，使之与抽真空排出的气体量相互平衡，真空度稳定时，温度变化不大，而热量变成汽化热排出。随着原料中水分含量的慢慢减少，可逐步提高温度和真空度。油炸一定时间后，真空度不再随温度升高而变化，此时温度上升很快，说明原料中水分几乎不再蒸发，可停止油炸。一般果蔬脆片含水量为3％左右。6.脱油：油炸后的果片取出时，粘附有很多油脂，应在真空条件下甩干。在120～130转／分钟大约1～2分钟条件下完成脱油过程，这比常压下高速旋转长时间脱油质量高。

果蔬干，顾名思义就是以各类水果、蔬菜为原料，经过加工做成的袋装或盒装形式的休闲产品。北京草莓干哪家好

果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分。武汉杏干

强抵抗力：秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。补钙：黄秋葵脆片不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。另外大家还要注意，秋葵是寒性蔬菜，胃虚寒，肠胃不适，经常腹泻的人不宜吃太多。避免使用铜或铁器皿用于烹饪或存储黄秋葵脆片，这会影响到秋葵的味道和颜色，秋葵也容易变色。武汉杏干

江苏宏州果子食品工业有限公司位于沈高镇现代农业产业园区。江苏宏州果子食品致力于为客户提供良好的果蔬脆片，VF真空低温干燥，果脯，果酱，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。江苏宏州果子食品立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。