营口火锅配菜有哪些

家庭自制火锅的配菜，主要可以分为肉、蔬菜、丸子、菌菇、豆制品这五大类。在家食用火锅的时候，少不了的会购买许多的肉类食物，其中很受欢迎的就是牛肉卷和羊肉卷，不过大家在食用的时候，要注意荤素搭配，使摄入的营养更加均衡。

常见的家庭自制火锅配菜清单

肉类：肥牛卷、肥羊卷、猪肉片、毛肚、鱼片、蹄筋、鸭肠、鸭血等;

蔬菜类：菠菜、韭菜、茼蒿、娃娃菜、大白菜、土豆片、莴苣片、黄瓜、冬瓜、莲藕片等;

丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸、香菇肉丸、包心鱼丸等;

菌菇类：香菇、平菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、茶树菇等;

豆制品类：冻豆腐、油豆腐、鱼豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、腐竹等。

在家中吃自制火锅时一定要注意，火锅剩下的隔夜汤底，比较好要重复使用，因为过夜的火锅汤底会与锅发生反应，从而产生0物质，食用过后对人体健康会产生一定的影响，所以隔夜的火锅汤底比较好不要食用。 火锅配菜里面是不是北方人不喜欢吃豌豆尖呢？营口火锅配菜有哪些

  1 以主料的香味为主，辅料衬托主料的香与味。一是鲜醇味浓的原料配清香味悠长的原料，如新鲜的鸡、鱼、虾配以清香的香菇、笋片等。二是清香味悠长的原料配鲜醇味浓的原料，如“开洋葫芦”，清香的葫芦配香气浓郁的金钩。

  2 以辅料的香味补充主料的不足。主料本身平淡无味的，配以鲜味浓郁的辅料，如鱼翅、海参等本身毫无滋味，就需要用上汤、火腿、鸡肉来增添鲜香味。对一些异味较重的主料，如猪腰、羊肉等，有针对性地选用一些除腥、解异味的辅料及调料，使成菜别具风味。

  3 主料的滋味过浓或较油腻、过咸的应配以清淡的辅料，适当调和冲淡、解腻提鲜，如动物性原料多配以蔬菜。香味相近的原料，如韭黄与韭菜、羊肉与牛肉；香味相反的原料，如葱与芹菜，都不宜配合。 山西清汤火锅配菜有哪些菠菜，营养丰富，富含维生素。

  1 主、辅料的“同形搭配”：同形搭配的主、辅料形态、大小、规格应相同或相近，整齐划一。主料是块的，辅料也应是块形，主料是片的，辅料也应是片形，即所谓“块配块”、“片配片”、“丝配丝”、“丁配丁”等。

  2 主、辅料的“异形搭配”：在许多情况下，主、辅料的形态要顺其自然，适合烹调。如有些原料经过刀工处理，加热后变成各种形状，就用辅料的变化来衬托主料、突出主料，如“青椒墨鱼卷”。

火锅配菜之营养与卫生的配合，菜肴所含的营养成分是衡量菜肴价值的重要标准。配菜时既要考虑到菜肴中所含的营养成分，又要考虑到食用者的消化吸收率。在原料的组合上按照荤素搭配营养互补的原则，从而达到膳食的平衡。根据饮食卫生上的标准，原料配伍的宜忌，避免食物营养素的损失。花色菜的配制 ，在烹饪厨艺上对色和形方面特别讲究，将具有一定艺术性的菜肴称为花色菜，又叫工艺菜。花色菜注意菜肴的色彩和造型，其料选配较细致，刀工严格精巧，同时具备一定的雕刻技法和美学、美术方面的知识。在制作环节中与绘画、雕刻有一定的联系。使菜肴造型美观、色泽悦目、味道鲜美、营养***。  火锅配菜里的素菜那些有营养。

吃火锅必不可少的配菜有哪些

火锅在古时候叫做“古董羹”，英文名是“hotpot”，在吃货眼里是“舌尖江湖”。火锅当然不是简单地清水煮菜，发展至今有了多种不同的口味，叫法也是多种多样，比如潮汕牛肉、北京铜锅涮肉、云南菌子火锅、贵州酸汤火锅等等。火锅具有食材多样、麻辣香醇、鲜嫩清香等特点。秋冬季节是吃火锅的比较好时间，那么，我们来看看吃火锅必不可少的配菜有哪些吧。

1芋头

芋头在涮火锅的时候，放入几块芋头，吃起来口感绵糯，简直让人“芋罢不能”。不过要注意的是芋头不能煮太久，否则会煮烂了。

豆苗可以自己发，买一些豆子来发豌豆苗，20天左右就可以收割了，在涮火锅的时候，放入几把豆苗，吃起来也别有一番风味，何况还是自己发的豆苗，吃起来也放心。

其实也叫做茼蒿，不过它在古时候可是贡品之一，皇帝才吃的菜，所以又称为“贡菜”，具有清心润肺、***健脑等功效。在吃火锅的时候，放入一把皇帝菜，等滚熟之后再夹起来吃，清香甘甜，口有余香。

娃娃菜也叫做微型大白菜，因为长得跟大白菜很像，却又比大白菜小得多，所以就叫它娃娃菜。在煮火锅的时候，放入一些娃娃菜，娃娃菜在沸水中滚一会儿，就会变得软软的，吃起来也很美味。

火锅里面大家不喜欢吃的是什么？河北批发火锅配菜图片

重庆与四川火锅里面的配菜有不一样的吗？营口火锅配菜有哪些

好吃的火锅配菜有哪些火锅是一种菜很复杂的一种吃法，可以配上各种各样的蔬菜，肉菜，这样吃起来，无比的美味。1.火锅配菜肉类1）火锅配菜要选择一些肉类，可以把肉煮成肉汤，这样吃起来是特别香的，可以选择鸡肉，猪肉猪骨头等材料来煲汤。

2）火锅也可以选择一些烫着吃的肉菜，如羊肉，牛肉，还有一些丸子，吃丸子是比较好不过的了，一个一个的，煮开浮上水面就可以吃了，哪是特别不错的。也可以选择鱼肉，这些都是**常见的火锅肉菜。

2.火锅配菜蔬菜类火锅可以选择一些青菜来做配菜，如白菜，生菜，筒篙，菇类菜也是很不错的，如金针菇，冬菇，平菇等都是特别不错的。

3.火锅配菜其它菜类吃火锅的时候可以选择一些豆腐，腐竹等这些材料放进去，也可以把一些煲汤的材料放进去，做些一些药汤，这样吃起来也是特别的进补的。 营口火锅配菜有哪些

四川捞锦记食品有限公司创办于2014-12-25，是一家贸易型的公司。经过多年不断的历练探索和创新发展，公司是一家有限责任公司（自然）企业，以诚信务实的创业精神、质量高速的管理团队、精悍的职工队伍，努力为广大用户提供***的产品。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的[ "火锅食材", "", "", "" ]。四川捞锦记食品以创造***产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。