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把新鲜虾仁放进独特的粉里，是追寻初始的痴念。怀着对食材的敬畏之心，没有太多炫耀技巧，只是原原本本的呈现食材本身的味道。

精品千层肚：选用0.5斤白毛肚，工业化标准制作方法，采用全新的纯净水煮制方法，确保其酸碱度符合食品标准，用健康的理念去折射我们的口号“看的见得新鲜，老百姓的火锅”口感韧劲十足的同时又有糯性。

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如今随着大众生活水平的不断提高，美食对于人们来说，这需求量也是日益增大，如今在餐饮行业中，只有火锅行业的收益是**为可观的，因此这也是众多投资者们看中的商机之一，火锅市场对于投资者来说，其实门槛也相对来说算是比较低的，只要你有想法，只要你愿意进入火锅行业，那么你就可以轻轻松松在火锅行业中成为业界***。火锅市场前景哪家好？现在加入餐饮行业你不需要有太多的经验，你可以选择找一家品牌效应比较好，技术比较强的火锅加盟公司进行加盟，就算你对火锅行业还是职场小白，只要你选择加盟，加盟公司总部都会为你排除一切万难，让你轻松开店。遂宁蜀汉餐饮加盟店餐饮加盟的相关行情有哪些。

 辣，这是不容置疑的。重庆人爱吃辣，除了上面讲到的气候原因外，还与重庆人的性格有关。重庆古称巴、巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈，吃辣不怕辣方显男儿英雄豪气。

  鲜，如果重庆人在别的方面显得粗一些的话，对饮食的讲究却是细微精致的。俗话说"鱼要吃得跳，鸡要吃得叫"指的就是所有原料都要新鲜，调味品一定要丰富，才能调出好味道，鲜醇爽口，不仅中餐做得好，而且把中餐调鲜的方法也要全运用到火锅中。

  香，火锅底料炒制精工细火，虽原料相对简单，但炒制的工艺和火候却是不敢丝毫马虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罢甘休，否则是一定要被同行耻笑的。近年来，随着火锅食客的多样化要求，重庆火锅开始了对香料的研究。在火锅中加入天然香辛料来增加火锅的香味，使其更能博得食客的欢迎。

蜀辣居鲜货老火锅，成立于2009年四川成都，隶属《四川悍然思郡餐饮管理有限公司》旗下品牌。经过蜀辣居人近十年来的不断匠心打造，蜀辣居现己发展成为一家集餐饮投资管理、餐饮营销策划、食品技术与开发，底料研发与物流配送等多元化于一体的大型产业化品牌连锁餐饮机构，全国加盟店已逾百家。

蜀辣居鲜货老火锅，店堂装修风格以传统三国文化内涵为设计元素，从禅意古雅的环境运用，到艺术表现的细节铺装，***到仙风道骨的意境提升，三位一体的古典情愫，热辣滚烫的麻辣鲜香，使宾客们倍感怡情雅志，大快朵颐。 传统火锅行业在未来的发展前景上大不大。

我曾经多次看炒料师（当然不是一个人）炒料前，在香料堆里东抓一把，西挰一撮，问他为什么放这个，起什么作用，应该是多少剂量，回答是"不知道，我想怎么放就怎么放"。真神了，跟神医喜来乐一样。"出神入化"了。可老板倒霉了，***这个味，明天那个味，把客人全得罪了！其实他根本不懂，瞎朦人！

  二是，香料的施放程序和时间不对。一些炒料师将辣椒倒入油锅里就开始把香料投入。我问他为什么这么早，他说这样才能炒香。他倒是闻着香味了，可客人却闻不到味了。我们知道，香料是具有挥发性的有香物质，香味是通过常温、加热等将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所接受而感受到的一种生理、心理状态。香料炒制时间越长温度越高香味散失的就越多。因此，正确的方法应该是在底料炒制结束前放香料，均匀翻搅后灭火即可起锅待用。

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蘸酱方面则呈现出一个有意思的现象，随着越来越多的外地消费者好上这口辣，在川渝地区称王称霸的香油碟竟被芝麻酱甩在身后，芝麻酱已成为消费者吃火锅的优先酱料。对于店家而言，应主攻青年消费人群，在酱料方面提供更多样化的选择。

对于火锅而言，能对消费者选择造成影响的因素很多。大数据显示，食材新鲜、性价比、服务态度等将会影响到食客的选择，但长久保持好口味才是餐厅制胜的**因素。而制约口味的主要因素是锅底是否能久煮后维持口感醇厚浓香，汤色澄澈鲜亮。豪吉鸡精品质便能保证锅底久煮浓香，而其真正做到零淀粉添加，也能使锅底不浑汤、不糊锅。 南充特色餐饮加盟**强

四川悍然思郡餐饮管理有限公司成立于2017-07-27，注册资本：30-50万元。该公司服务型的公司。公司是一家有限责任公司（自然）企业，以诚信务实的创业精神、质量高效的管理团队、精悍的职工队伍，努力为广大用户提供***的产品。公司业务涵盖[ "餐饮加盟", "火锅加盟", "串串加盟", "中餐加盟" ]，价格合理，品质有保证，深受广大客户的欢迎。悍然思郡顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的[ "餐饮加盟", "火锅加盟", "串串加盟", "中餐加盟" ]。