一到冬季，从万圣节到感恩节再到圣诞节都有太多烘焙的理由了，过年的手做甜点和情人节的暖心甜蜜烘焙也一波接一波地来。要做出美味的烘焙，技巧是一方面，***的烘焙原料也能助你事半功倍。这次就跟大家分享我超爱用的几个性价比高且口碑非常好的烘焙原料，都是寒冷冬日里做暖心甜蜜烘焙的好帮手啦。美味的甜点是每一个冬天满满幸福感的来源。黄油、淡奶油和奶油奶酪是家里**常用的3种奶制品烘焙原料，喜欢奶味和乳酪风味的我对于黄油淡奶油的香气和乳酪的浓郁顺滑口感很是在乎，这3款食材从性价比到口感我用下来我都很是满意，所以来推荐给大家啦。烘焙中当作原料来使用的是无盐黄油，而有盐黄油一般用于涂抹面包直接食用。西固区黄油原料价格合理
生日蛋糕上的奶油原料会有很多种，得看蛋糕是从哪个途径购买的。一般生日蛋糕上的奶油可能会是：植物奶油、动物奶油、混合奶油以及奶油霜。植物属性的奶油原料是蛋糕店常用的材料，采用的是用氢化技术对油进行提炼的植物奶油，并辅以各种甜味剂、香料加工而成，口感上清爽香甜，有淡淡的“奶味”，颜色上雪白如花，而且造价非常便宜，因为原料便宜，所以这种也被人叫做“人造奶油”，不建议多吃。淡奶油又成为动物奶油，是从牛奶中萃取加工而成的，所以吃起来会有浓郁的牛奶味，而且食用的时候需要添加糖才会有味道。打发后的奶油原料在常温状态下是很容易融化成液体的，所以需要冷藏保存，拿出来食用也要在较短的时间内吃完。淡奶油味道比较浓郁，并不是所有人都能接受。
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蛋糕原料中起酥油是由人工提炼植物油后合成的，具有可塑性强、熔点高、起酥效果好等优点，但是含有较多添加剂，主要用于商用烘焙，注重健康的家庭烘焙一般都会避免使用。
人工制成的起酥油
蛋糕原料中也是可以加入猪油的，猪油有着非常特殊的香味，有人喜欢也有人讨厌。它主要用于中式点心，蛋黄酥、老婆饼、桃酥的制作都离不开猪油，因为它有非常好的起酥效果，而且相比黄油价格低廉。不建议购买现成的猪油，自己现榨新鲜又健康，冷藏或冷冻保存还可以放很久。
水是面包生产的重要原料，其用量仅次于面粉居第二位，因此水的性质和水的卫生情况对面包品质有重要的影响。
1、水的来源及分类
1）、地面水（地表水），包括江、河、湖、塘、水库、小溪水等，这些水量大易被污染。
2）、地下水，包括井水、泉水等，水质较为清洁，但若水流经过地区溶解的矿物质较多，则水质较硬，个别地区可溶入大量的氟，砷等有害元素。故上述两种水源都不可作面包用水，即使使用必须事前经消毒处理。
3）自来水，已经过适当的净化，消毒处理，水的品质已相当接近理想用水，故可直接用于制作面包。
水又可分为以下几类：
1）、水中所含矿物质的多少，可分为硬水和软水。
2）、水中所含酸碱度的高度，可分为酸性水和碱性水。
3）、水中所含盐分的高低，可分为淡水和咸水。
2、水在面包生产中的功能
1）、水能使面粉中的蛋白质充分吸水形成面筋；
2）、能使面粉中的淀粉吸水糊化，变成可塑性面团；
3）、能溶解于盐、糖、酵母等干性辅料；
4）、能帮助酵母生长繁殖，能够促进酶对蛋。
面包制作的四大基本原料分别是面粉、酵母、盐和水。
脂：在面包中添加油脂能使成品表面光洁美观、内芯柔软、组织细密、面包屑减少，延长面包松软度的时间。油脂的添加量一般为1%～6%，高级奶油面包可达21%。在面团中加入较多油脂会控制面筋形成和面团的发酵，因此凡含油量高的面包宜采用二次发酵，大部分油脂是在第二次发酵时加入。鸡蛋：鸡蛋是面包制作中极为常用的一种原料。它含有容易被人吸收的蛋白质、脂肪和多种维生素。同时能提高面包的膨松度，使面包疏松多孔具有弹性，形态饱满，口感松软。如果在面包表面涂上一层蛋液以后，能呈现美丽的棕红色。 原料中添加少许食盐能带出甜的烘烤食品的风味。青海面包原料
通常用在油蛋混合物和面粉的混拌中，如曲奇、磅蛋糕、挞皮的制作。西固区黄油原料价格合理
奶油奶酪是十分常见的烘焙原料，但它的分类比较详细而且它有自己特定的用途，奶油奶酪适合做一些奶酪蛋糕，马苏里拉奶酪是经过高温之后会拉丝的奶酪，一般在装饰面包表面出现，或者是做披萨时经常使用，还有一种烘焙原料马斯卡彭奶油奶酪是属于鲜奶酪，它是没有经过发酵的一种奶油奶酪，所以它开封后的保质期一般是2天左右，它常用的也是慕斯蛋糕的內馅儿，典型的就是提拉米苏慕斯蛋糕。大家在购买这些烘焙原料的同时也一定要分清楚自己做的到底是什么产品，再购买适合自己的烘焙原料，而且很多烘焙原料的保质期特别短尽量少量多次的买可以减少原料的浪费。西固区黄油原料价格合理
兰州鸿荣维尚烘焙食品有限责任公司创立于2016-08-24，总部位于甘肃省兰州市，是一家食品、初级农产品、烘焙食品加工设备、餐厨用具、食品包装材料的批发零售；烘焙技术咨询服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）,为能够树立行业的**，在今后的发展中，公司将更好的致力于烘焙行业的发展，更好的服务于大家和社会。的公司。兰州鸿荣维尚烘焙深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的[ "烘焙原料", "烘焙食品包装", "奶油原料", "烘焙辅料" ]。依托效率源扎实的技术积累、完善的产品体系、深厚的行业基础，目前拥有员工数11~50人，年营业额达到700-1000万元。兰州鸿荣维尚烘焙始终关注食品、饮料行业。海纳百川，有容乃大，国内外同行的智慧都是促使我们前行的力量。
