崇州餐饮加盟技术

四川人爱火锅，是因为火锅麻辣鲜香，适度的辣味刺激着舌尖的每一颗味蕾。

偶然间的麻调动了全身的神经，没有重庆火锅辣到怀疑人生的***，*以纯粹的美味征服每一个吃货，让人垂涎滴了又滴。

毛肚、黄喉、鹅肠，不同的食材，却在火锅中的烫煮中找到了一样的脆爽；牛肉嫩、虾滑Q弹，耗儿鱼久煮不烂；

当然还有素菜的清爽，山药土豆奕脆奕软，全凭喜好选择入口时间。

而在家煮火锅不仅菜品随便吃，也比火锅店更能拉近朋友间的距离，更重要要的是便！宜！ 开一家四川火锅店需要多少资金。崇州餐饮加盟技术

如今随着大众生活水平的不断提高，美食对于人们来说，这需求量也是日益增大，如今在餐饮行业中，只有火锅行业的收益是**为可观的，因此这也是众多投资者们看中的商机之一，火锅市场对于投资者来说，其实门槛也相对来说算是比较低的，只要你有想法，只要你愿意进入火锅行业，那么你就可以轻轻松松在火锅行业中成为业界***。火锅市场前景哪家好？现在加入餐饮行业你不需要有太多的经验，你可以选择找一家品牌效应比较好，技术比较强的火锅加盟公司进行加盟，就算你对火锅行业还是职场小白，只要你选择加盟，加盟公司总部都会为你排除一切万难，让你轻松开店。德阳餐饮加盟加盟在食材的追求上，我们一直在努力探索。

一、重庆火锅发源在什么地方？

  重庆火锅在全国**有名气，但重庆火锅发源于什么地方呢？

  **早介绍重庆火锅的要数四川作家李颉人了。他在1947年《风土杂志》中写到"吃水牛毛肚的火锅，发源于重庆江北。**初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它***化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。"

因顾客的要求和厨师们的琢磨，由此派生出来千变万化的火锅品种。

 如红汤锅可演化成：毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等

  清汤火锅可演化成：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅

  如果非要问到底有多少种，恐怕连神仙也说不清楚。四川火锅变化太快了，太丰富了。

六、火锅菜的原料有哪些？

  火锅菜的原料非常***，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：

 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

  禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

真材实料，只为一锅红颜。

四川火锅成百上千种，但无论怎样演化，都离不开火锅底料，没有火锅底料，也就不能称其为**的火锅。

  我们最常见的是一般的红汤锅火锅底料，由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成，是火锅的基础料，也称母料。吃火锅前，调味师将母料按照锅的容积舀入锅中，再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。

  其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为**再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。 四川品牌火锅加盟条件有哪些。达州口碑餐饮加盟加盟

加盟前景实力比较雄厚的品牌蜀辣居。崇州餐饮加盟技术

 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

  蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

  野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

  另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。 崇州餐饮加盟技术

四川悍然思郡餐饮管理有限公司创立于2017-07-27，是一家服务型公司。悍然思郡致力于为客户提供质量的[ "餐饮加盟", "火锅加盟", "串串加盟", "中餐加盟" ]，一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料质量品牌。公司凭借深厚技术支持，年营业额度达到1000-2000万元，并与多家行业**公司建立了紧密的合作关系。