泸州特色餐饮加盟哪家好

也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是**屠宰牲口的地方，**宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、袪湿，久而久之，就成了重庆**早的也是**有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。

二、重庆火锅有什么特点？

  麻，这是重庆火锅相当有特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气。

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蜀辣居鲜货老火锅，一直秉承新鲜是我们***的追求，择上乘食材，调独特汤料，辩证运用“同中求异，异中求和”，在博采众家所长的基础上，承前启后，努力创新，**终形成了锅底汤色红亮，汤汁醇香，越熬越亮，越熬越香，口感丰满，诸味协调的火锅风格。真正具有食不上火，营养益胃的功效。

千里之外，始于足下，历经9年的沉淀与发展，公司旗下已有蜀辣居鲜货老火锅、农家捞火锅、小侠士牛腩串串等**品牌，加盟门店遍及全国各地，于派系林立的餐饮江湖，笑傲群雄。 雅安人气餐饮加盟加盟指导成都网红火锅店蜀辣居。

四川火锅成百上千种，但无论怎样演化，都离不开火锅底料，没有火锅底料，也就不能称其为**的火锅。

  我们最常见的是一般的红汤锅火锅底料，由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成，是火锅的基础料，也称母料。吃火锅前，调味师将母料按照锅的容积舀入锅中，再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。

  其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为**再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。

蘸酱方面则呈现出一个有意思的现象，随着越来越多的外地消费者好上这口辣，在川渝地区称王称霸的香油碟竟被芝麻酱甩在身后，芝麻酱已成为消费者吃火锅的优先酱料。对于店家而言，应主攻青年消费人群，在酱料方面提供更多样化的选择。

对于火锅而言，能对消费者选择造成影响的因素很多。大数据显示，食材新鲜、性价比、服务态度等将会影响到食客的选择，但长久保持好口味才是餐厅制胜的**因素。而制约口味的主要因素是锅底是否能久煮后维持口感醇厚浓香，汤色澄澈鲜亮。豪吉鸡精品质便能保证锅底久煮浓香，而其真正做到零淀粉添加，也能使锅底不浑汤、不糊锅。 四川地道火锅哪家实力雄厚。

一、什么是火锅？

  火锅通常是指用来烫煮食物的容器，**早是泥罐、瓦罐，再后来是铜鼎、铁锅及至现在的不锈钢等。不过，现代人们只是指一种烫涮的饮食方式

  火锅古称“骨董羹"，因投料入沸水时发出的“咕咚“声而得名。火锅是我国古人**的美食，其历史源远流长，在唐代就已经很流行了。"火锅"在全国盛兴起来是18世纪末的事情了。乾隆年间，乾隆曾几次到江南，因为乾隆皇帝喜欢饮酒做诗吃火锅，所到之处，人们都为他的随行官员们准备了火锅。自此以后，南北各地火锅都极盛行。清朝嘉庆皇帝登基大典时，曾举办过盛大的火锅宴会，名为"千叟宴"，所用的火锅多达1500余个，其规模堪称登峰造极、令人惊叹！不过，更令人叹为观止的则是公元2004年10月在四川举办的首届国际火锅节，据说那次在四川南滨路主会场摆下2000余张桌子，有多达几万人同时享用火锅，其阵势、其规模、其热闹恐怕当今世界再没有可比的了。

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如今随着大众生活水平的不断提高，美食对于人们来说，这需求量也是日益增大，如今在餐饮行业中，只有火锅行业的收益是**为可观的，因此这也是众多投资者们看中的商机之一，火锅市场对于投资者来说，其实门槛也相对来说算是比较低的，只要你有想法，只要你愿意进入火锅行业，那么你就可以轻轻松松在火锅行业中成为业界***。火锅市场前景哪家好？现在加入餐饮行业你不需要有太多的经验，你可以选择找一家品牌效应比较好，技术比较强的火锅加盟公司进行加盟，就算你对火锅行业还是职场小白，只要你选择加盟，加盟公司总部都会为你排除一切万难，让你轻松开店。泸州特色餐饮加盟哪家好

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