都江堰蜀汉火锅加盟加盟

    大中小鸳鸯火锅火锅配方2013-11-26悟痴展开全文鸳鸯火锅火锅配方“鸳鸯火锅”是重庆***的火锅品种，它将红味红汤火锅，白味白汤火锅融在一个火锅内。锅是特制而成的，中间用不锈钢皮焊隔呈太极图形，由于双味同锅，故又称“双味火锅”。“鸳鸯火锅”具有鲜明的个性和特点。红味锅麻辣香鲜味厚，而白味锅则汤白清鲜味醇，特别适宜同桌中不同口味爱好的消费者。制法如下：＊红味汤卤（称红汤，以10锅计）原料：郫县豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，汉源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精盐100克，大葱、猪油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，红汤15千克，鸡精20克。制作：1、郫县豆瓣、豆豉搅成细蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大葱切节，冰糖磨碎，干辣椒剪成短节，用沸水大火烫1分钟，取出沥干水分。2、锅中放牛油，小火熬化，放姜250克、葱节炸出香味后捞出（时间约15-20分钟），放入熟菜油、猪油、郫县豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒约40-60分钟，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放红汤用大火烧开，放醪糟、胡椒粉、冰糖、鸡精、盐调味即可放入锅的一边。提供制作鲜货火锅技术咨询。都江堰蜀汉火锅加盟加盟

说起成都的美食，那真的是几天几夜都说不完啊！外地的小伙伴没有没有听说这样的一句话耍在成都,吃在成都，走在成都的街头可能遍地是麻将铺、老茶馆,乐山的街头则是五花八门的小吃;卡饼、火锅，烧烤串串香，数不胜数如果想在成都短暂停留***就把成都的小吃尝个遍的话,是完全不可能的，那么四川特色火锅未来的发展前景到底是怎样的呢，***我们可以先来看一看了解一下；

四川特色火锅在成都基本上是可以随处可见，走在成都的街头看一看之后，看得我口水收都收不住!成都的美味杂七杂八什么都有,但是每一家你都不会踩雷!然鹅万花丛中过,让我中意的只有它—一个，那就是四川特色火锅，尤其是那久久不散的香味经过微风催来，瞬间就勾引了自己隐藏在内心深处的馋虫，

但是我们也不可能为了一顿火锅天天去成都的,于是蜀辣居鲜货老火锅完美复刻成了一家火锅再与成都的饮食习惯相融合,好吃又**的四川特色火锅火锅就诞生啦! 都江堰蜀汉火锅加盟加盟口碑火锅对于当前的发展的影响。

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    如包间送餐线路、餐厅服务流程、厨房工作流程、原料进入流程、餐具收拾和洗涤的流程、足够的仓储场所和备餐间，要留有充足的储放餐桌的场地。（四）设立组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（五）制定物品采购清单酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，*靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购厨房的还是餐厅服务物品，在制定部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本酒店的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系（如送餐车、酒水车、餐具等，要根据服务区域的划分合理配置）。2.行业标准比较低产品标准是厨师长和餐厅经理制定采购清单的主要依据。(采购要加大督导检查力度，增加透明度)3.餐饮业的设计标准及目标市场定位餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如***宴会的布置需要、婚宴市场的产品等等。4.行业发展趋势餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势。成都特色火锅品牌哪些比较有实力。

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成都鲜货火锅诞生在休闲的居民生活里，成都鲜货火锅的菜品都分量也都比较多，种类多，价格很公道，素菜每样2块3块4块的，因为一次用餐能尝了许多菜，胃感十足，菜品很鲜、肉质很嫩，红油很香，地地道道的成都鲜货火锅，再巴适不过了。

在这样充满市井生活气息的火锅店里吃着火锅，不压抑，忒放松，也不由得让我们想起小时候县城街边上那不起眼的拐角里的一家火锅店，那个时候火锅店没有这么多，也没什么花样，更没有十分豪华的装修，就用着普普通通的搪瓷碟子装菜，上菜，大家聚在一起，脸上透漏着真实的笑容，吃着聊着，在真实的感受着这**成都市井火锅锅锅肴给予的快乐！ 都江堰蜀汉火锅加盟加盟

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