让米“色”白米饭维生素含量很低。让米“粗”所谓粗，就是尽量减少精白米饭。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢***人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的***要务。在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作。让米“乱”在烹调米饭、米粥，更重要的是，这样做能有效地****反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合**为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢*****为有效炒饭用隔夜饭较好，也可以用刚做好的米饭。伊春铁板炒饭加盟咨询
加醋的蒸法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油的蒸法 陈米蒸米饭在口感上是不如新米好吃的，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。伊春铁板炒饭加盟咨询米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。
菠萝饭：云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴，就是大家所熟知的菠萝饭。菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为比较好;糯米则以上等紫糯米为比较好。制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
意大利海鲜饭材料：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。做法：1、大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻炒至饭熟，***加青红甜椒。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭。
香菇炒饭主料：米饭(蒸)(100克) 香菇（鲜）(30克) 洋葱(30克) 青豆(100克) 金华火腿(50克) 鸡蛋(70克) 猪肉(瘦)(100克)调料：番茄酱(10克) 酱油(10克) 味精(5克) 盐(5克) 猪油（炼制）(30克) 胡椒粉(2克)做法：1、香菇去蒂泡软后切成丁；2、洋葱、金华火腿、猪肉切丁；3、 鸡蛋打散；4、 猪油放入锅内高火2分钟，再放入香菇、洋葱、青豆、金华火腿、猪肉高火2分钟；5、加入番茄酱、酱油、味精、精盐拌匀，高火2分钟；6、将白饭、蛋拌匀后再加进锅内，高火4分钟后取出，撒上胡椒粉即可。富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。伊春铁板炒饭加盟咨询
在中国香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔。伊春铁板炒饭加盟咨询
西式蟹肉炒饭其实西式炒饭和中式炒饭比较大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。食材包括胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有剩饭及植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。做法：1、准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋白菜切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。2、平底煎锅里面放入一些油，烧热。3、把鸡蛋翻进去快速地翻炒，用铲子尽量的把鸡蛋铲碎，越碎越好。4、等鸡蛋快熟的时候，倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。5、倒入米饭，然后再加少许的油，让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油，很有光泽的感觉。6、加盐、胡椒粉，再加少许的糖和味精调味。7、起锅装盘，完成！伊春铁板炒饭加盟咨询
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