果酒果酒是一种以水果为原料酿造的酒类,主要包括葡萄酒、苹果酒、桃酒、梅酒等。果酒在口感、香气等方面有着独特的风味。
葡萄酒葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的酒类,主要产自欧洲、南美洲、澳大利亚等地区。葡萄酒按照产区、品种、年份等不同进行分类,有着不同的口感、香气和价值。
烧酒烧酒是一种以高粱为主要原料酿造的酒类,主要产自中国东北地区。烧酒口感浓烈,香气独特,常常用来作为饭后酒。
贵腐酒贵腐酒是一种由贵腐菌发酵的葡萄酒,具有深黄色、甜度高、口感浓郁的特点。这种酒在贵州、广西等地区得到了普遍的推广。 酒类招商加盟详情,欢迎咨询美酒岛连锁。德阳酒类纯粮酒代理
按酒精含量分:(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之间的酒,如孔府家酒、五加皮等。(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
按配餐方式分外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。(1)开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒,如味美思、比特酒、茴香酒等。(2)佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒,因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐),如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。(3)餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类,如白兰地、利口酒等。 小成本酒类经销除茅台酒外,国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。
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酒精度数是指酒精的百分含量,若某种酒含酒精量为50%,则这种酒的度数即为50度。市售常见酒类的度数,白酒一般为30~65度,黄酒一般为12~20度,葡萄酒一般为10~15度,啤酒一般为3.5度。
按商品大类划分,可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
白酒是指用谷类、薯类等原料,按我国传统蒸馏工艺,经糖化、发酵、蒸馏、贮存等工艺而酿成的酒,因酒无色透明而称白酒;
黄酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等为原料,经传统糖化、发酵、压榨、煎酒等工序而酿成的酒,因其色泽黄亮,故称黄酒;
啤酒指以大麦芽为主要原料,经糖化、发酵、过滤等工序而酿成的酒,因由外国传入,按译音bear称为啤酒;
葡萄酒指采用葡萄为原料,经破碎、发酵、过滤等工序而成的酒品,因原料为葡萄而称葡萄酒;
果露酒又称色酒,是果酒和露酒的合称;果酒是采用各种水果为原料经破碎、发酵、过滤等工序而酿成的酒。 非遗白酒的酿造技艺代代相传,是中国传统文化的重要传承。
按商业经营分类中国酒通常采用商业经营的分类方法,将酒分为下列五类:(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。(2)黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒,因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香,味感谐和,越陈越香,营养丰富。(3)果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒,大都以果实名称命名,如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳,果香浓郁,酒香醇美,营养丰富。(4)药酒。药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。(5)啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有明显的麦芽和酒花清香,味道纯净爽口营养价值较高,促进食欲,帮助消化。 酒类加盟详情,就找美酒岛连锁咨询。酒类包装印刷
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