所谓茅台浑（hún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，首一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，较后检验出厂。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，较有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用较后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。坤沙酒的收藏价值远比其他类白酒的高。湛江53度坤沙酒售价
坤沙酒首要采用高粱、小麦和水酿制而成，对水质的要求极高，因为成酒具有豆类发酵浓郁的酱香味，所以得名“坤沙酒”，酿制工艺来源于茅台酒，也常被人们称为“茅香型”。坤沙酒的特色是酱香杰出，酒味饱满浑厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特色。坤沙酒的香味特征：“四高低一多”，既“酸高、醇高、醛酬高、氨基酸高，脂低、含氨化合物多”，而浓香型酒的与之恰恰相反是“四低一高一少”，既“酸低、醇低、醛限低、氨基酸低、脂高、含氨化合物少“。香型的不同是酒中香味物质组成不同造成的，而香味物质不同又来源于酿酒微生物种类数量的不同，酿酒微生物的种类数量又与工艺密切相关。一起的香味成分铸就了酱香型一起有的风格特征：“酱香杰出，幽雅细腻，酒体浑厚，回味悠长”，酒液清亮，郎香微腻，香面不停低面不漠。阳之沁人心脾，进口浊气回肠，饮后余香绵绵，酱香型西较大的特色是“空杯雷香好，即酒尽科空后，酒杯内仍余香绵，经久不敢。阳江坤沙酒酿造技术坤沙酒是一种质量的白酒，产自中国贵州省安顺市。
坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其实是高粱和其它辅料的总称，“坤沙”全指派用完整高粱酿制的白酒，也叫“捆籽”，便是“12987”工艺。一年的出产周期，两次投料（下沙和糙沙，两次投料距离1个月在重阳节，通常下沙和糙沙的比例为1:1）；九次蒸煮（一蒸生沙，二蒸糙沙，3-9次蒸回沙）；八次加曲发酵（曲量和质料比为1:1，加曲量为总粮食的13%左右）；七次取酒（前两次酒质欠好，酒量也少，所以要从第三次开端，其间第三次序到第五次序酒质比较好，越往后，糊味越重，到第七次酒香一般，带有霉味）。
坤沙酒主要采用高粱、小麦和水酿造而成，对水质的要求极高，因为成酒具有豆类发酵浓郁的酱香味，所以得名“坤沙酒”，酿造工艺来源于茅台酒，也常被人们称为“茅香型”。坤沙酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，明显的是，坤沙酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。坤沙酒采用传统的窖藏工艺进行酿造。
一般坤沙酒，漆味较浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味幽雅。 新坤沙酒，入口暴，活力过大，酱香清醒，但因为口暴，燥气重，易味觉麻痹，不宜细品，新酒需要陈放半年以上可入口。上好碎沙酒，入口酱香发闷，不响亮，无漆味，但是入口柔和不苦，略发甜。极其轻微焦香或无焦香，略带模糊的花香或无花香，味净且短。一般碎沙酒，入口很难感觉到酱味，但是上口易，柔顺不苦，偏浓味短略带邪杂味。 上好翻沙酒，入口苦重，略带漆感，焦苦香明显，尾略带焦臭糟香味。一般翻沙，辣口已无酱香型特点，回味给人浓香感。坤沙酒在中国茶道、围棋等文化活动中也有着重要的应用。深圳散装坤沙酒价格
坤沙酒酿造是传统的坤沙酒工艺，回沙酒是经过两次工艺处理酿成坤沙酒。湛江53度坤沙酒售价
茅台镇哪些酒才是真正的坤沙酒呢？一、茅世原酱酒：茅世原酱酒系列，都是坤沙酒。茅世原酒业公司座落在中国酱酒中心产区——茅台镇，占据天时、地利和酿造环境的天然条件，秉承传统工艺，依托现代化酿造科技，经过数年的艰苦开拓，现有茅台生产区、美酒河生产区和鲁班生产区，占地面积5万多平方米的实体。二、茅台酒：茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲坤沙酒的鼻祖，已有800多年的历史。湛江53度坤沙酒售价
