深圳牛肉厂家

“‘平凉红牛’不只具备了我们地方品种牛的特色,还具备了我们作为传统肉牛的生长速度和肉质特色,是一种非常优异的肉质品种。”刘强德告诉记者,过去,平凉地区的牛产业主要以“耕地牛”为主,牛也是以散养为主,近年来,经过平凉市委、市有关机构,以及广大牛业从业者的努力,平凉养牛业加速由役用向肉用方向的经济转型,从肉牛引种、良种繁育到养殖示范、屠宰加工、品牌销售以及饲草料基地的配制,整个肉牛产业链已非常完善。“下一步,我觉得平凉红牛产业的发展有两点可以去提升,一,品种改造提升,更好的适应未来牛肉销售需求；另一方面就是提高消费者的品牌美誉度。”品牌式链接,是生产和消费者之间较重要的符号,希望未来整个平凉市在企业品牌建设方面能够再加力。平凉红牛是当地农民重要的经济来源之一。深圳牛肉厂家

平凉市立足于优异优异肉牛，持续发力扩大平凉红牛品牌的发展空间。早在2008年，经国家工商总局注册，平凉红牛成为国内活牛证明类商标。2018年，平凉红牛取得直供国家运动员“入场券”，成为“甘味”农产品家族“好中优”中的一员。我国，直到20世纪70年代末，多批用于肉牛品种才开始从美国、加拿大等国引入，系统改良本地黄牛。从“役用”到“肉用”的转变，我国比国外晚了近1个世纪。《全国肉牛遗传改良计划（2021—2035年）》提出，到2035年，培育肉牛新品种、新品系3—5个，肉牛种业国际竞争力明显增强。成都牛肉公司平凉红牛的养殖带动了相关产业的发展，促进了当地经济的增长。

平凉自古有养牛的传统，长年的培育，使得这里的牛肉品质优良，肉质细嫩，肉香味十足。吃平凉红牛较好的方式还是火锅，鲜切牛肉都经过严格排酸，入锅变色即熟，蘸着特制的咸辣调料。弹牙不说，口腔里充斥着肉汁，又没有任何肉类的异味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就这么一直吃下去。在东北，养牛几乎是每个中老年男人的梦想之一。每年春天，当林海雪原消融后，由雪水滋养的植被生长得格外茂盛。喝雪水长大的草料，是牛羊较爱的食物之一。延边朝鲜族自治州，因为距离中原较远，自200多年前就已经开始大规模养牛。或许是饮食结构较好，延边黄牛的肉质细嫩，汁水尤为丰沛，被评选为中国五大地方优良牛之一。据说，延边黄牛和日本和牛、韩国韩牛还有着亲属关系。

平凉红牛肉肌肉组织色泽鲜红、脂肪乳白、肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，气味纯的，平凉红牛牛肉**总体评价8.625分（满分9分），已达到中国精极雪花牛肉质量水平；平凉红牛肉煎、涮肉质细嫩，香味醇厚浓郁，风味独特，口感细嫩、多汁，具有明显的品质特色，适用于优异西餐、中餐烹饪；**组指出，平凉红牛肉品位优异，在国内牛肉市场具有广阔的发展前景，应增加科技和资金投入，严格质量控制，开发更多平凉红牛产品。作为全县畜牧产业的主要领导企业，“平凉红牛”泾川鼎康肉牛育肥场是集肉牛育肥、种质研究培育、技术推广、示范带动为一体的绿色生态标准化肉牛育肥场，负责肉牛育肥、种质培育、出栏收购、精深加工和分级销售。平凉红牛养殖业的发展为农民提供了就业机会和增收渠道。

平凉市是农业部划定的全国肉牛优势发展区域,西北地区重要的畜牧基地和农林产品基地。“平凉红牛”是全国优异肉牛种质资源,基因测序“平凉红牛”与日本神户的和牛属同一祖系,是国内能生产优异优异雪花肉的肉牛,也是肉品具有独特芳香味的牛肉。“平凉红牛”注册了全国一个活牛类证明商标,取得了直供香港优异活牛配额及活牛出口“通行证”,具有供应运动员及重大赛事的“入场券”。　2018年《魅力中国城》第二季竞演中,“城市味道”环节的平凉红牛系列美食赢得了现场嘉宾和评委的一致好评。节目播出后,平凉红牛宴成为热点话题和游客来平凉的必选美味佳肴。目前,平凉市培育了20多户平凉红牛类重点主要领导企业,研发和生产肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多种产品,“平凉红牛”已成为平凉的城市名片和全市脱贫攻坚的重要支柱产业。平凉红牛的养殖过程需要专业技术支持和管理，提高养殖效益和质量。深圳牛肉厂家

平凉红牛的养殖过程融入了现代科技手段，提高了养殖效率和质量控制。深圳牛肉厂家

推动平凉红牛产业高质量发展，要提供全方面支持、创造较好发展环境。前不久，平凉窑洞养红牛登上2023年全国高考地理试卷。近期，市上制定出台方案措施，以真招实策、真金白银扶持打造百亿级平凉红牛产业链。站在新的历史起点，平凉红牛产业发展机遇正好、恰逢其势。要不断优化营商环境，引进更多有名企业、先进技术和优异项目，持续加大支持力度，我们需要推动产业集聚成势、全链发展、高质高效。红牛产业发展对于全市发展全局举足轻重，涉及千家万户、关系**利益。只要全市上下进一步统一思想、提高认识，坚定信心、激发热情，以更大的决心和更快的行动，鼓足“牛气”、使出“牛劲”、大干“牛事”，平凉红牛产业就一定能真正地“红”起来、老百姓的日子一定会越过越“牛”。深圳牛肉厂家

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