辽宁36味香料金腿大月饼工艺

一年一度的中秋节快到了！中秋佳节是亲人团聚的时候，不管是远离家乡的学子，闯荡他乡的劳动者，都会借助中秋节放假的这个时间回家和家人一起团聚一下，中国几千年来就是如此这般。已经形成了**的一种文化，并且还会继续下去。中秋节除了回家和家里团聚外，还有吃月饼、赏月、放花灯，可谓活动多多啊。难得家人在一起团聚一下。肯定是少不了吃吃喝喝的。其中吃月饼是必需有的。在晚上天气好的时候赏着月吃着月饼。那是多么美妙的事情啊。想想都觉得不错！月饼其实和粽子一样吃多了对身体不好！特别是对消化系统的影响比较大。任何东西都讲求一个度，适度就好。点到为止！月饼是强酸性的东西，可以和茶配，但是很多人不喜欢喝茶！那怎么办呢？告诉大家，有很多水果是碱性的。比如葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜、苹果等。而且这些水果又很美味！和着月饼一起吃健康又美味！真是一个不错的选择。李记尊品：传统五仁金腿月饼，中华老字号秘方！辽宁36味香料金腿大月饼工艺

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五仁月饼是我国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中为有名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。他五仁月饼是哪五仁呢？五仁月饼馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。五仁月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。

中秋节要吃月饼相信很多人都知道，但你们又知不知道中秋吃月饼的来历有哪些吗？月饼一词，在现存的文献资料中，记载于南宋南宋吴自牧的《梦梁录》中。宋代诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”可考察到月饼已发展为酥油和糖作馅，到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍，月饼有了象征“团圆”的意义，经清代到现代，月饼在质量和品种上都有新发展，形成了如今形式多样，口感丰富的糕点。中秋之夜，全家人一起吃月饼赏月的习俗不可或缺，所以就渐渐形成了月饼**家人团聚。月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一，月饼象征着家人团圆相聚，所以现今人们也会把它当做节日食品，用它赠送亲友，表达了美好的祝愿。为什么中秋节要吃月饼？

在我国所有的节日中，中秋当属**有诗意的那一个。多少文人墨客在月下沉吟作诗，畅谈思念之情，诉说离家之愁。五千年文化，三千年诗韵，浩如烟海的诗词里，盈满了一代代人的离合悲欢。***且随洞见君，一起流连在这诗词间，赏**浪漫的中秋月，品**浓郁的相思情。一句“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全”，诉说了太多难言的惆怅。人生无常如水流，每一个不能团聚的中秋，时间都在悄然溜走。此刻的你，若不能与亲人相聚，也一定要拿起手机，拨通那个熟悉的号码。听一听父母的声音，拉一拉往日的家常。只要亲人健康，岁月静好，这一生的颠沛流离，也都有了意义。金腿大月饼是一种特色月饼。广东伍仁金腿大月饼制作方法

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月饼的保质期一般是多久呢？一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。同样是广式豆沙月饼，品牌不同，所标保质期有35天、45天、60天、75天、90天、110天等多种；不同厂家的苏式芝麻月饼，保质期短的30天，**长的4个月。此外，同一个厂家生产的不同种类月饼，保质期却一样，如同是一家月饼厂商生产的月饼。无论是广式草莓味，还是苏式肉松、红豆、酥香栗子等口味，保质期都标为90天。另一家食品厂生产的莲蓉、豆沙等甜月饼，火腿、肉松等咸月饼，玫瑰、抹茶等冰皮月饼，保质期全是60天。大部分月饼都含有丰富的油脂和糖分，因此在比较热、比较潮湿的环境下非常容易变质甚至发霉，所以我们一定要将月饼放在低温阴凉的地方，而且，它一旦变质，很容易产生对人体不好的影响。辽宁36味香料金腿大月饼工艺

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