红牛品种

平凉红牛”是全国一个活牛类证明商标，取得了直供香港优异活牛配额及活牛出口的“通行证”。在赵建仓看来，平凉的气候条件非常好，尤其是夏天温差大，加之当地的优良的饲草资源，非常适合肉牛的生长。所以当地出产的牛肉风味独特，肉质细嫩，肌內雪花沉淀丰富，富含轭亚油酸，肌红蛋白含量高，补了血、携氧效果明显，口感足以和“日本和牛”媲美。 “跟日本‘和牛’相比平凉红牛的腥味更小后味是甜味，随着这两年甘肃‘甘味’农产品公用品牌的打造，平凉红牛的名气也越来越大的，大众的认可度也越来越高，市场也给出了更加直接的反馈。”赵建仓说。“市场非常认可平凉红牛的品质，跟另一种常见的肉用牛西门塔尔牛相比，我们平凉红牛的胴体肉1公斤贵要贵9元左右。平凉红牛的品种改良工作不断进行，旨在提高其生产性能和适应性。红牛品种

为进一步做大平凉红牛产业规模、做强产业链条、做精产业品牌，推进平凉红牛产业高质量发展，日前，平凉市印发《平凉红牛产业高质量发展实施方案（2023—2026年）》(以下简称《方案》)。《方案》提出，平凉市将全力扩大平凉红牛群体规模，到2026年底，全市肉牛饲养量稳定在100万头以上、出栏量稳定在40万头以上，牛产业全产业链产值达到230亿元。制定并推广平凉红牛生产系列标准，大力实施平凉红牛产品“三品一标”提升行动，打造“平凉红牛”精品品牌，分层次创建、省级平凉红牛现代农业产业园和平凉红牛循环农业产业园，聚力打造链条完整、结构合理、三产互融的一体化产业发展集群。北京牛肉销售平凉红牛的产品销往国内外市场，增加了地方的对外经济交流和合作机会。

由于肉牛自身繁殖生长特性，和一般的鸡鸭、猪羊等畜禽养殖业相比，肉牛产业起始资金投入大、投资周期长、投资见效慢，具体到平凉红牛的养殖，同样具备这些特征。”上述养牛**补充表示，而从一代母犊牛的购入到第二代肉牛的出栏，一般需要两代牛、4〜5年左右的投资周期。一般来说，犊牛从出生到育肥成功需要2年半以上的时间（育成优异雪花牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入饲料成本、人工成本、厂房设备折旧等，综合成本会在2万元/头以上（优异肉牛会更高）。要达到万头以上的肉牛养殖动辄需要累计数亿的资金投入。

个养殖场或者养殖小区就能带动一片。土地流转、订单玉米、养殖及销售……马孝忠一笔一笔地算完账，“像我们这个养殖场，每年能够带动5个乡镇26个村村集体经济增收三十多万元。”从饲草种植，到肉牛养殖、销售、屠宰、加工等，“平凉红牛”牵出了一条业态丰富的产业链。2021年，崆峒区肉牛产业种植、养殖、加工、贸易总产值达45亿元。牧丰养殖合作社现在是“平凉红牛”产业链大寨乡畜牧产业示范基地，当地正在围绕该基地打造闭环式畜牧产业循环发展链条。这个链条涵盖玉米种植、饲草加工、肉牛养殖、活禽交易、有机肥生产。平凉红牛的血统证明和追溯体系有助于提高消费者对产品的信任度和安全性认知。

加强优异肉牛品种育种创新工作，抢占优异牛肉市场，是丰富国家肉牛品种资源，提升现代畜牧业高质量发展的需要，也是占领畜牧业高附加值领域的有效途径之一。为此，平凉市加快肉牛种质资源保护开发，优化巩固平凉红牛育种关键群，健全平凉红牛育种体系。早在2019年，平凉市有关机构与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所签订科技合作协议，共建“中国农业科学院西部肉牛种质创新基地”，院地联合开展科技攻关，加快推进平凉红牛新品种培育进程。相较于其他畜种，‘一年一胎，一胎一犊’的较低繁殖效率让肉牛选育漫长且艰辛。纵观全球肉牛发展史，世界上主要肉牛从类群向品种的选育时间长达几十年，甚至超过百年，不夸张地说，培育一个肉牛新品种，就是育种家们的毕生追求。”平凉红牛的饲养方式注重生态循环和资源可持续利用，实现了绿色养殖的目标。河南红牛肉电话咨询

平凉红牛适应性强，在高寒地区具备抵御自然灾害和恶劣气候的能力。红牛品种

平凉红牛产业在原有规模和产业链的基础上,理应探索尝试智能化的发展路径,从而进一步助力牛产业提质增效。未来平凉红牛产业应再迈向一个新的台阶,智能化的提升是必不可少的。”刘强德告诉记者,智能化可以解决饲养效率的问题、饲养管理准确化的问题以及用人成本降低的问题。另外,从养殖到销售、数据采集等各个环节均实施智能化操作,从而形成数据库,这对平凉牛肉在未来所有牛肉追溯期的建设有着非常重要的作用。从过去的散养到如今的规模化、标准化、集约化养殖这是一个量变,从规模化、标准化、集约化到智能化又是一个质变,质变将提升平凉整个红牛产业。红牛品种

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