大连水磨糯米粉生产

粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，然后从旋风分离器落下。昆明水磨糯米粉加工厂家认准丰粮食品加工公司。大连水磨糯米粉生产

糯米产业的未来发展有着不错的前景，中国是一个人口基数非常庞大的国家，汤圆、粽子等糯米食品作为中国的传统食品，节日经济的效应会日趋明显。此外，随着居民收入的逐渐提高，更多的消费者也会经常调换不同的食品来丰富自己的味觉。未来，糯米食品将不只是“节日食品”，还会成为百姓餐桌上的日常食品。而糯米作为主要原材料，市场空间发展还是很大的。小编相信，在不久的将来，一定会对大规模种植糯稻的农民给予政策补贴，来提高农户种植的积极性，以促进糯米产业的长远发展。齐齐哈尔水磨糯米粉加工江苏水磨糯米粉代理欢迎咨询丰粮食品。

水磨糯米粉与熟糯米粉的区别我们知道了糯米粉可以分水磨糯米粉和熟糯米粉两大类，那么，到底这两者有和区别呢？我们知道，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。水墨糯米粉可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。而糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色，吸水力大,遇水即黏连。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越“硬”，易定型。

常见糯米粉做法：桔红糕:该制品是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。原料配方：炒糯米粉45千克绵白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克红曲米粉适量制作方法：1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。质量标准：形态：大小均匀、整齐。色泽：浅红色。组织：细腻，绵软，柔韧，无杂质。口味：口感细润，甜味纯和正，带有玫瑰花和桔子香味，无异味。成都糯米粉加工厂家认准丰粮食品加工公司。

糯米粉真的是神仙食材，能做的美食太多了。蒸、煮、煎、烤，各有各的美味。而且做法都不会太难，尤其是做成小饼，更是简单。做的这款糯米饼就是零难度，不需要揉面，搅一搅，拌一拌，下锅烙熟就可以。搭配甜滋滋的蜜豆，外酥里糯，香甜可口，真的超级好吃。蜜豆糯米饼【食材】糯米粉、纯牛奶、玉米油、蜜豆【具体做法】1，大碗中倒入200克糯米粉，再加250克纯牛奶、25克玉米油。2，将3样食材搅拌均匀，调成细腻光滑，没有干粉的面糊。3，不粘锅烧至微热，刷一层薄油。舀入2勺面糊，将面糊摊平，再撒一些蜜豆。4，再舀一些面糊盖在蜜豆的上面，端起锅均匀地晃动几圈，使面糊铺得均匀一些。沿着锅边淋入少许食用油，然后盖上锅盖，调成小火烙饼。5，烙至糯米面糊定型，底部煎至金黄翻面，盖上锅盖继续小火烙制。烙至两面金黄，内部熟透就可以出锅了。6，如果有电饼铛，可以用电饼铛来做，做法一样。7，相比平底锅，电饼铛因为可以上下同时加热，所以烙得更快一些。饼皮更酥，吃起来也更香。这个糯米饼真的超级好吃，外酥里糯，吃起来还有些筋道，蜜豆的甜味也刚刚好，混合在饼里吃起来特别有层次感。做法也比较简单，强烈建议大家去试一试。长春糯米粉代理欢迎咨询丰粮食品。苏州糯米粉代理

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用糯米做烧卖的方法：制作材料：主料：糯米500克,猪瘦肉150克，小麦面粉450克调料：白砂糖30克,猪油100克,鸡精25克，老抽酱油100克，黄酒20克，姜葱各10克。制作步骤：1.将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；2.糯米沥去水分，用蒸笼大火蒸熟；3.将猪肉切成小丁；4.葱姜切末；5.烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；6.加老抽酱油，黄酒，白糖，葱姜末，鸡精，加汤熬制；7.将糯米饭倒入锅内拌匀；8.待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，冷却，制成糯米馅心；9.将面粉放在盆中，加沸水100克左右，和成雪花片状；10.再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；11.用擀面棍将坯子擀成直径10厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；12.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；13.将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。大连水磨糯米粉生产

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