石家庄糯米粉

常见糯米粉做法：糯米糍主料：糯米粉配料：白芝麻、花生仁碎、白糖粉做法：先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。特点：糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。柔软、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特点。贵州水磨糯米粉加工厂家认准丰粮食品加工公司。石家庄糯米粉

糯米粉的做法：【具体做法】1，红枣洗净，去核后的重量约为40克，再将果肉切碎。2，将红枣碎放入碗中，加入150毫升左右的热水，将红枣浸泡十分钟。3，十分钟后，红枣泡软了，倒入120克糯米粉。4，搅拌至没有干面粉，面糊是用筷子可以夹起来的稠度。5，热锅刷油，将面糊舀入锅中，再用筷子摊平。一勺面糊一个饼，烙至两面金黄，内部熟透就可以了。米香混合着枣香，口感软糯，非常好吃。红枣糯米饼【食材】糯米粉120克、红枣40克、热水150毫升无锡水磨糯米粉加工厂家云南糯米粉加工厂家认准丰粮食品加工公司。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。挑选：五常糯米应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。储存：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有五常糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。工艺流程糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。感官指标色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。理化指标：细度通过80筛目100%水分13%±0.5%含砂<0.03%酸度（以0.1NNaOH计）≤25毫升/100克砷（以As计）≤0.5毫克/公斤铅（以Pb计）≤0.5毫克/公斤。丰粮水磨糯米粉加工浙江水磨糯米粉代理欢迎咨询丰粮食品。

水磨糯米粉，顾名思义，水磨的糯米制成的粉。1.选用圆糯米入泡米桶，正反冲洗干净。要用纯度不低于95%圆糯米，长糯米不宜用，因用糯米粉做的产品会变硬，口感也差。2.浸泡时间常温下5-6小时，以手碾碎为宜。夏天4小时可以，冬天7小时。泡的时候米位要浅，因浸泡后米位会上涨。3.放水后开始磨江，一边放米，一边放水。正常用手摸摸，以摸不到为佳，粉浆过筛。4.抽浆入板框压滤机压滤，把液体压成固体，时间以1小时为宜。5.粉碎，把块状粉碎下，入二道风机烘干。6.烘好的粉过筛，通过几道筛子。7.包装，入电动打包机包装，份量又准确，工作效率又高。虽然过程不是太复杂，但每个环节都要认真，每个环节都很重要。糯米粉与别的不一样，视觉只能看到白度，其他指标肉眼是看不出来的。是需要仪器检测，有的甚至在用户用的时候才能知道。所以，在原料上要严格把关，一点都不能马虎。四川糯米粉代理欢迎咨询丰粮食品。铁岭水磨糯米粉制作厂家

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水磨和干磨的相同之处：都是糯米磨的，但生产工艺完全不同。产品的口感完全不同。用处不同。不同之处：一、工艺不同。干磨糯米粉是将糯米在不同类型的粉碎机直接粉碎后得到的粉，粗细不均匀，手摸有小颗粒的，糯米在粉碎过程中，因物料温度升高，会局部生产高温，对淀粉和蛋白质以及其长链有一定的破坏作用，而使粉质变性。做的产品口感不能与水磨比较。水磨糯米粉是经过十几道工艺生产的，是工厂化的，规模化的，不是小作坊。1.无杂质、纯度达到95%以上的糯米先计量进入储存斗，储存斗可达30吨糯米，储存斗的作用就是淘米过程均匀的流量与水充分接触，米淘洗得干净，避免倒米过程时快时慢有的米都淘洗不到。2.经过淘米机冲选，进入不锈钢泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4吨浸泡水中。在此还要反冲几次，但本公司米只是形式的冲一下哦，因为糯米都是本公司加工的，没有糠粉，更没稻壳之类，并且都是现加工的，糯米都很新鲜哦。3.在泡米桶浸泡时间夏天4小时，冬天需6-8小时，以手能碾碎为宜。把桶中水放掉，进入砂轮与水一起研磨，洁白的桨水流入桨桶。石家庄糯米粉

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