60目马铃薯粉定制

土豆全粉可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子等，也可以作为添加剂食用，制成冷饮食品、方便食品、膨化食品、多种营养食品。平时在家里，吃土豆泥很多的就是老人和孩子，但是市场上看不见原材料的参差不齐的品质，不让人放心。爱味客的土豆全粉已经获得了ISO9001质量体系的认证，以及绿色食品A级产品的证书。甚至还作为先进参与起草了SB/T10752马铃薯雪花全粉贸易行业标准。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。60目马铃薯粉定制

土豆全粉是脱水马铃薯制品中的一种。以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为土豆全粉。我国是马铃薯生产大国，种植面积约为470万公顷，年产量约6000万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。国内市场土豆全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。包子马铃薯颗粒粉厂家排名我们日常做家常菜的时候也会用到土豆全粉。

生产土豆全粉须选用芽眼浅、薯形好、薯肉色白、还原糖含量低和龙葵素含量少的品种。将选好的原料送入料斗中，经过带式输送机，对原料进行称量，同时进行挑选，除去带霉斑薯块和腐块。清洗马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中清洗干净。去皮清洗后的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机，在5mpa～6mpa压力下加温20s，使马铃薯表面生出水泡，然后用流水冲洗外皮。蒸汽去皮对原料没有形状的严格要求，蒸汽可均匀作用于整个马铃薯表面，大约能除去0.5mm～1mm厚的皮层。去皮过程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐变，可添加褐变抑制剂（如亚硫酸盐），再用清水冲洗。

马铃薯粉中所含纤维素细腻，具有止痛或减少胃酸分泌的作用，对胃肠粘膜无刺激作用。随着人们生活节奏的加快和西餐文化的影响，马铃薯休闲食品和快餐因其风味独特、方便而备受青睐，并已成为一种“消费时尚”。世界各国都非常重视马铃薯加工食品的生产，如法式速冻薯条、薯片、速溶全粉以及各种糕点和蛋卷，有100多种。马铃薯粉是一种脱水马铃薯制品。以新鲜马铃薯为原料，脱水干燥，制成的细颗粒、片状或粉状产品是一种低脂低糖产品，经过清洗、去皮、筛选、切片、烫漂、冷却、蒸煮、捣泥等工序。能保持原有高含量的钙、钾等微量营养素和矿物质，马铃薯中的铁和其他营养素含量很高。将选好的原料送入料斗中，经过带式输送机，对原料进行称量，同时进行挑选，除去带霉斑薯块和腐块。

土豆粉原料的选择一：（1）土豆块大，土豆肉颜色为白色：土豆肉内部组织的颜色将直接影响产品的外观。如果土豆肉是白色的，则成品颜色较浅。土豆应该是单一的，纯净的，肉色浅，白色或淡黄色。（2）芽眼浅：芽眼越深，粉末产量越低。应选择外观光滑、芽眼较少的土豆。（3）干物质含量高：如果干物质含量高，则粉末产量高。适合加工土豆粉的原料干物质含量高，一般在20%以上。（4）淀粉含量高：土豆的干物质含量与淀粉含量直接相关，这将直接影响之后产品的结构。适量摄入土豆全粉对于促进肠道健康、增强抵抗力具有重要意义。20目颗粒全粉报价

土豆全粉可以增加食品的口感和色泽。60目马铃薯粉定制

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