下一步,市场监管和商务部门、行业协会将加强对供配企业的安全指导与监督,并指导和帮助餐饮企业做好复工工作。市场监管部门将加大对相关餐饮企业的监督检查力度,督促餐饮企业履行食品安全主体责任,严把食品原料的采购准入安全关,加强从业人员的培训和健康防护教育,严格按照餐饮操作规范的要求做好环境的清洁消毒,杜绝加工过程的交叉污染,加强送餐人员健康管控和车辆、容器的清洗消毒,每餐次的食品成品必须留样,确保食品安全和病情防控不出问题,并按要求开展自查自纠工作,自查报告报备属地市场监管部门。《团餐配送服务规范》规定了团餐配送服务规范的术语和定义。广州工业园区团餐配送要求
任何市场都免不了竞争和压力,团餐除了现有市场对手间的竞争,还有来自上游供应商、下游客户的讨价还价的威胁和压力,新的潜在对手信誓旦旦的进入,一边还有外卖、自动售卖等替代品不断在瓜分市场,更还有虎视眈眈的大鳄伺机进入这个市场。 再看为餐饮配套服务餐饮的供应链发展状况如何?目前,我国整体餐饮供应市场大于1.2万亿,其中团餐供应市场超过5000亿,年增速超10%。 当前供应链整体链条分为上游供应服务中游餐饮企业、中游餐饮企业服务下游客户的模式。上游由于我国生产、交通、运输、仓储、需求还处于发展中阶段。造成供应环节众多、错综复杂。通常上游供应较少要经过2-3个中间环节才能到餐饮企业,中间每个环节加价平均超过10%。为何上游农业生产、加工工厂不能直供到中游餐饮企业呢?一是原有的工厂、产地的经销体系一时难以打破,另外餐饮企业的订货规模、品项的综合供应需求、支付条件、物流仓储都制约了上游的直接供应。 东莞企事业单位团餐配送特点团餐按比例搭配酱汁,进行配送。
配餐科学、营养均衡 :专业的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式,对快餐的营养需求进行合理配餐,菜单个性化定制,每日菜色更换,尽力的为每一位顾客的健康服务,对每一个选择团餐配送的企业负责!团餐产业拥有自己的配送中心和自有运输配送车辆,能提供高效、便捷的食材配送服务。让企业和员工无后顾之忧,有效的保障了食材的新鲜度。设立专人的客服服务,以顾客满意百分九十九为一服务准则。定期对正在服务的客户进行回访,及时了解客户的意见和建议,并设立了定点投诉服务热线。
团餐企业获得新业务的投入较大,包含隐性开发费用、设备投入、装修改造费用。有的老板讲机会其实很多,就是项目投资太大,承担不起。甲方对合约的期限逐渐在缩短,3-5年算长的,一般都是1-2年,而且一个餐厅经常引入有多家竞争经营。很多企业每年都要招商竞标,参与便要投资,团餐企业都疲于应对。而且一旦资金断裂,便有丢单、出局风险。供应链又是制约很多团餐企业发展的短板,没有采购规模也就没有话语权、没有成本优势,没有食品安全保障。有的企业便另辟渠道、忽视合规、食品安全漏洞百出,出现恶性循环,才让很多团餐企业的老板感觉天天如履薄冰。在这一种半物料生产配送的模式,即只配送耐冷冻的蔬菜及肉类。
所以,他们把写字楼里的公司行政人员作为重点,比如给对方发放一些不付费/折扣饮品券,先建立联系,再通过不断的拜访与服务,建立合作关系。除了挖掘写字楼客户以外,他们还会与酒店建立深度合作,很多会议也会有饮品需求。“通过酒店业务层面,得知近期有哪些会议,再尝试去跟对方联系,一般需求量都在200杯以上。比如汽车行业经常举办类似“客户关怀活动”,可以跟对方了解大概参与人数有多少、需要多少杯,适当打折,加上现场人员,相当于承办一个“单日茶歇服务”,同步也做了品牌宣传。这类活动出餐速度一般比较灵活,一般而言1~2人就能操作。虽然24小时收入几千元,看上去不多,但对有些行业类客户来说,做活动是长线合作,可以不断发现客户的新需求。食品种类和我们原来线上的是一样的,品质上就有一个公司在这一块保证品质质量。湖南企业员工团餐配送服务
配餐价格、预订餐品和结算方式,由订餐需求单位与供餐单位自行协商确定。广州工业园区团餐配送要求
但它又无处不在,在相关单位机关、企业、学校、大型活动的食堂,甚至是飞机和高铁的饭盒,几乎都要与它打交道。它便是团餐。据艾媒咨询资料显示,2019年团餐市场规模占到1.5万亿元,是个万亿级的超级市场,赛道又宽又长,头部选手却寥寥无几。在国内,团餐较强强企业市场集中程度只有5%,在美国,团餐强就占有80%的市场份额,日韩强也占有60%。而且在中国较强强团餐企业中,营收超过30亿的企业只有3%,营收百亿以上只有一家。相较而言,中国团餐市场依旧非常分散,头部品牌也并不拔尖,具有巨大的开发潜力。广州工业园区团餐配送要求
佳佳顺餐饮实业,2015-04-20正式启动,成立了承包食堂,团餐配送,企事业单位食堂承包,员工食堂承包等几大市场布局,应对行业变化,顺应市场趋势发展,在创新中寻求突破,进而提升团体餐,自助餐,团餐,快餐盒饭,食堂承包,食堂外包,饭堂承包,饭堂外包,工厂食堂承包,医院食堂承包,单位食堂承包,团餐配送,企业内部食堂承包,快餐盒饭的市场竞争力,把握市场机遇,推动食品、饮料产业的进步。佳佳顺餐饮实业经营业绩遍布国内诸多地区地区,业务布局涵盖承包食堂,团餐配送,企事业单位食堂承包,员工食堂承包等板块。同时,企业针对用户,在承包食堂,团餐配送,企事业单位食堂承包,员工食堂承包等几大领域,提供更多、更丰富的食品、饮料产品,进一步为全国更多单位和企业提供更具针对性的食品、饮料服务。值得一提的是,佳佳顺餐饮实业致力于为用户带去更为定向、专业的食品、饮料一体化解决方案,在有效降低用户成本的同时,更能凭借科学的技术让用户极大限度地挖掘团体餐,自助餐,团餐,快餐盒饭,食堂承包,食堂外包,饭堂承包,饭堂外包,工厂食堂承包,医院食堂承包,单位食堂承包,团餐配送,企业内部食堂承包,快餐盒饭的应用潜能。
团餐配送过程中,食品安全与卫生管理至关重要。餐饮服务商会建立严格的食品安全管理制度,对厨房环境、烹饪设备、餐具等进行定期清洁和消毒。同时,还会对工作人员进行食品安全培训,提高他们的食品安全意识和操作技能。此外,还会定期进行食品安全检查,确保各项措施得到有效执行。团餐配送的物流配送体系是保证菜品新鲜度和及时送达的重要保障。餐饮服务商会建立高效的物流配送网络,采用专业的冷藏车和保温箱等设备,确保菜品在运输过程中保持适宜的温度和湿度。同时,还会根据团体成员的用餐时间和地点,制定合理的配送计划和路线,确保菜品能够准时送达。团餐配送服务通常会有专门的客户服务团队跟进订单。珠海建筑工地团餐配送商团餐配送企...