酿酒和文学一样,都需要发酵和沉淀,都需要经过千锤百炼。力洋酒业一直遵循“六必”之要义,坚持“纯粮品质,良心打造”的原则制作纯粮白酒,使平民化的“力洋烧”能够延续百余年而不间断传承至今。同时,江南沿海的温润气候,酿酒微生物群富集且多样,源自盖苍山云顶奔腾不息的清澈泉水,早就力洋酒独特的沁润口感,卓尔不凡的神秘酒香。一杯入喉,甘烈绵甜,余味无穷或许酒杯里有今朝的情绪,也有明天的期许。若是烦恼上心头,力洋陪你一杯解千愁,这一杯我敬你,从瓶口到瓶底。敢说真粮酒,内行爱喝呛皮烧!象山名优呛皮烧价格
呛皮烧的制作技艺是“浙派酿艺”手法,属于非物质文化遗产,“浙派酿艺”是指以东北珍贵糯红高粱及糯米等谷物为原料、辣蓼制曲、用天然自然山泉清蒸原料、固态陶缸发酵、清蒸馏酒、小坛封坛储存,强调“清香醇正、一清到底”,典型的六步酿酒工艺。和我国其他地区的清香型白酒又有些不同,主要是在清香型酿酒工艺上结合运用了浙江地区独特的材料和工艺。所以呛皮烧能够成功的原因就在于它具有别的白酒没有的特点,这是呛皮烧独具特色且有魅力的特点。慈溪靠谱的呛皮烧团购宁波老酒民的下菜酒,光瓶呛皮烧。
呛皮烧的故里在浙江宁波力洋酒业。在宁波,好酒者无人不晓“呛皮烧”,但真正能写对这三个字来,恐少至又少。让我们走近浙江老企业力洋酒厂溯本求源,原来一直叫的“呛毙烧”真名是“呛皮烧",力洋酒业还是“呛皮烧”的故里。上世纪国家困难时期,倡导节约粮食,做酒喝一度成了有档次的事,当地农家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生荆刚刺茎块作原料酿成一种叫“呛皮烧”的酒。 呛,当地话是腌制的意思。皮,指的是用甘蔗渣皮,蕃薯等为原料。此酒清醇甘冽,价廉物美,好酒贪杯者易醉,酒场上便以“呛皮烧”谐音称其为“呛毙烧”。力洋酒厂还保留了上世纪中期的原始风貌,酒窖、古井、水塔、烟囱等遗存较完好,厂区内酒旗飘飞、酒坛高耸,飘荡着浓浓的酒香和酒文化。
呛虾呛蟹呛皮烧。宁波是海港城市,餐桌上往往有着内陆吃不起的虾、蟹,宁波地区老一辈的人为了追求食物的口感,喜欢把虾和蟹放在酒里制成生腌,生腌的虾和蟹被称为“呛虾”和“呛蟹”。宁波老一辈人的晚饭标配便是“呛虾”、“呛蟹”和“呛皮烧”。醉海鲜配上一碗清冽的白酒,老一辈人在食物样式单一的20世纪吃出了中国味,呛皮烧不但是老一辈的记忆,还是中国饮食文化的一部分,到现在宁波人的餐桌仍然有呛虾和呛蟹,还有欢声笑语。呛皮烧是不是纯粮食酒?70年宁波烧酒厂告诉你:是的!
呛皮烧是老一代宁波人的记忆,新一代宁波人的乡愁。过去宁波人将白酒叫吊烧,也有叫呛皮烧、呛毙烧的。那时候常有宁波人会托在农村里或山区里会烧酒的亲戚朋友烧上几坛留着,方便的时候带回城里。那时烧的无论是糖烧还是米烧,绿豆烧,都叫呛皮烧。那时候粮食都要凭票,还要看工种,体力劳动的粮票多,坐办公室的粮票少,但总是不够吃,就要用杂粮充饥,条件好的咪糟烧、其次咪番薯烧、差的是咪金刚刺烧、喝烧酒叫喝高粱,其实真正用红高粱烧出来的白酒看都没有看到过。那个年代还没有酒精勾兑这样“聪明”,酿酒工艺认真繁复,口感劲道甘洌,所以老宁波人对呛皮烧还是很怀念的。事实上,呛皮烧的味道一直都在你身边。宁波力洋呛皮烧78年非遗传承技艺,酿就国民口粮好酒,口感清香醇厚,寄托着无数新老宁波人的醉美乡愁。宁波人喝宁波酒,力洋呛皮烧,传承地道宁波味儿。慈溪靠谱的呛皮烧团购
难忘的宁波情怀,几代人的口粮酒——呛皮烧。象山名优呛皮烧价格
力洋酒业的呛皮烧品牌的白酒,是用双曲发酵、地缸发酵,利用清香型工艺做出纯粮的高粱酒。呛皮烧通过传了五代的非遗技艺使得酒线细腻,绵而不断;沿着杯壁往下倒,酒在杯壁上留下一片痕迹;把呛皮烧摊在手上搓匀,酒香散发开来,用鼻子细闻,如置身于繁忙的酿酒车间,热气氤氲,捣碎的高粱正在进行蒸馏,从蒸馏管子刚出有80度,热腾腾的,随着度数降低,酿酒师傅把酒装进酒坛,送到我们的口中。有时有人家里有新出生的婴儿,便会在坛子的水泥尚未风干时印上一个脚印。象山名优呛皮烧价格
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