奉贤区食堂盒饭配送方案

    二、采购运输食品的工具(车辆)务必持续清洁。三、储存食品的场所、设备要持续清洁，***斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。四、仓库通风要持续良好，与外界相通的门要设置防鼠版，地漏、地沟要设置防鼠网，孔径不大于6mm。五、仓库内禁止存放0有害物品及个人生活物品。六、食品要分类、分架、隔墙、离地存放，由专职或兼职食品卫生管理人员定期检查，并处理变质或超过保质期的食品；主食库要建有防鼠台，各类散装原料要用密闭的容器存放。七、采购食品时，应向供货商索取该批产品卫生检验合格证。八、采购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品，应索取畜类兽医部门出具的兽医卫生检验合格证明。九、采购进口食品，应索取由进口食品卫生监督检验机构出具的卫生检验合格证明。十、采购员违反制度，造成经济损失或***，由其个人负责赔偿，并根据有关规定追究法律职责。 奉贤区食堂盒饭配送方案

专业管理人员: 精湛的技术，有湘、川、徽、本帮菜等南北风味的厨师,可适合贵公司员工的各种口味。

定期专业培训:聘请**、教授对在职员工和新进入员工培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到相应的服务。 健康营养食谱： 得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。 

服务365天:我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。 奉贤区永和大王盒饭配送

（二）厨房各作业区的卫生控制

  （3）切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用**配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。

在烹调操作时，试尝口味应使用小碗和汤匙，尝后余汁切忌倒入锅内。用手勺尝味时，手勺须清洁后再用。

（4）营业结束后，清洁用具，归位摆放，清洗汤锅，清理调料。

每日用洗涤剂擦拭清洗吸烟罩和灶面的油腻和污垢，做到卫生、光洁、无油腻。清理烤箱、蒸笼内的剩余食品，去除烤盘内的油污，放尽蒸笼锅内的水。

上海洛漫餐饮有限公司

   建立投诉反馈制度

一旦遇到客人投诉菜肴质量问题，配送人员或客户应该及时将问题反馈至本公司。本公司会先解决客人的问题，但在时候厨房必须分析质量问题的原因，并提出解决问题的方法，以免今后出现类似的问题。保证食物的安全。

（三）做好成本的核算、控制

厨房应根据核定的毛利率控制餐饮成本，在保证宾客利益的前提下，尽量节约，并减少浪费。厨房工作人员应对所有原辅材料进行进行核算，并对产品生产全过程进行成本控制。

2、上海洛漫餐饮有限公司是一家是一家经工商、税务、食品卫生部门核准注册、专业营养快餐配送、食堂承包（各类企业食堂、医院、学校、事业单位），团膳服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。 3、公司历经多年的实践、发展和创新，建立了合理有效稳定的组织服务体系。本着诚信、质量的经营原则，精细的规范化管理，以美味食品、合理的价格，采用先进的设备和质量原料，同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理和产品的制作工艺，致力于创建具有自身特色体系。 4、公司一直以来坚持“努力创新、科学管理、独到经营”的原则，通过降低原材料成本，优化资源配置，增加贵公司员工用餐质量，增强企业凝聚力，用真诚、有效的服务促进双方合作，从而实现共赢格局。 5、相信在源远流长的中华饮食文化史上洛漫一定会留下灿烂的一笔。 6、我们每天在附近大型市场采购新鲜足量的食材，由专业人员验收质量，把好质量每一关；采购备足各种食材，做到索证索票； 所有食材有公司统一采购配送到贵公司。 7、食材经卫生监测中心检查，上海洛漫餐饮有限公司对食堂卫生问题负全部责任。 8、限制利润、微利经营、没有短期行为，以质量求生存，以信誉求发展。 9、开放式经营，接受各方监督，虚心听取意奉贤区食堂盒饭配送方案

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    （1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，团膳配送，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重1生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，团膳配送外卖，大起大落和过于炒1作的现象明显减弱，团膳配送价格，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。我司是一家在餐饮理论指导下，具有规范化、规模化团膳制作、配送、管理、厨房设计规划承建及厨房从业人员培训等专业饮食加工企业。并在2010年8月因业务扩大的需求在上海金汇航塘公路1788号新建面积达两千多平米的中央厨房、现代化加工厂，欢迎致电咨询！检测原理目前食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农1药引起，特别是易引起急性中毒，它会***人体中枢和周围神经系统中乙酰胆1碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆1碱的积累，影响正常传导。使人致死。奉贤区食堂盒饭配送方案

上海洛漫餐饮有限公司是一家本公司是餐饮企业管理，食品流通，以下限分支机构经营：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动），（各类企业食堂、医院、学校、事业单位），团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海洛漫餐饮公司作为本公司是餐饮企业管理，食品流通，以下限分支机构经营：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动），（各类企业食堂、医院、学校、事业单位），团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。的企业之一，为客户提供良好的食堂承包，快餐配送，桶饭，盒饭。上海洛漫餐饮公司致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。上海洛漫餐饮公司始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。