善于做生意的山西“客娃”们，便将杏花村的烧酒技术带了过来，合伙办起了酿酒大作坊，酿出大缸大缸的青稞“烧酒”。这是明代万历年间的事，距今有400余年。自此以后，互助县城威远镇就成了甘青一带有名的青稞酒酿酒基地，到新中国成立时，青稞烧酒作坊以赵长基的“天佑德”为**盛，另有全盛德、永胜和、义兴成、文钰合等，兰州及省内各地前来驮酒的客商络绎不绝，留有“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。1952年青海省人民**决定，在原“天佑德”等8家作坊的基础上建起了青海省互助酒厂，以“天佑德”的古井为水源酿造青稞酒，“互助”牌酒的声名更为大振。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。甘肃二十年陈酿青稞酒怎么样
作为高原美酒，青稞酒有着酥油茶、甜茶之类常见的饮品难以企及的重要地位。特别是在农区，只要家里请了外人帮忙，抑或在宗教节日里要出门朝拜之类并不很重要的时候，青稞酒也是必不可少的。更何况退上节日、红白喜事、送人去远方、为人接风洗尘之类在农人眼中很要紧的事情。没有了青稞酒，男人们干起活来也不卖力，歇下来的时候，对眼前油渍渍的酥洒茶也了无兴趣，而是叫娃们到附近的泉边打来冰凉的水。仰着脖子猛喝，但这样的时候并不常见。即便自家的酒还未发酵，主妇也会在男人出工前到邻家借。借酒在农区是极寻常的事情，就象在城里正好做饭时发现忘打了醋，便拎着醋瓶去敲邻家的门似的。然而还酒时却需十分地谨慎，如果借来的是一道酒而还给人家的是二道，或者还给人家的也是一道，味道却相去甚远，那么，对方的脸色便不会太好，下次再去借时便会显出十分的不情愿来。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！西宁城北十五年陈酿青稞酒哪家销量好青稞酒的酿酒环境主要在高原。
青稞酒发酵环境对青稞酒的口感也有很深的影响。青稞酒的独特之处在于发酵过程中采用的花岗岩池、陶罐储存等技术。花岗岩窖池不仅便于清理、保持酒窖的整洁，而且能够很好地保持发酵所需要的温度和湿度，利于酒醅发酵和香味物质的生成，保证酒体清雅**，柔顺爽净，香味谐调；所生产的原酒一般要在特制的陶罐中珍藏1—3年后，采用分子筛和生物膜等过滤技术除去杂质，再经品酒师精心调配，**终产出清雅**、绵甜爽净的***青稞酒。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！
青稞酒的酿造方法和过程:首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20-30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如24小时后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。
如果不着急饮用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！青稞酒制酒工艺独特、产品风格独特。西宁城北十五年陈酿青稞酒哪家销量好
青稞酒在西部民族地区享有盛誉。甘肃二十年陈酿青稞酒怎么样
传说中的八仙过东海到昆仑神山，路过青海互助县城，只见这里瑞气呈祥，青山环抱之中，有一块平展好去处，便按下云头，降落于此地，信步于村落市井之中。忽见许多人正围着一口水井汲水，八仙便过去讨水喝，喝后总觉味道太淡，不能尽兴。这时铁拐李大仙不慌不忙从身上摘下酒葫芦，打开盖子倾于井中，井中顿时涌出琼浆玉液。威远井自此成为“威远神井”，神奇之名四处传唱。 人们这才明白，泉水连着西王母酿酒的“醴泉”和“华池”，老者对大家说：“这是天母的保佑，大地的恩赐！”后来人们把盛德家的“家酿”起了个美名“全盛德”。青海互助全盛德青稞酒业有限公司，提供专业的青稞酒配套服务！甘肃二十年陈酿青稞酒怎么样
青海互助全盛德青稞酒业有限公司位于青海省西宁市，创立于2005-06-24。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下[ "青稞虫草酒", "野然居青稞酒", "小金宝青稞酒", "天然居青稞酒" ]深受客户的喜爱。公司将不断增强企业核心竞争力，努力学习行业先进知识，遵守行业规范，植根于家居用品行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力，公司自2005-06-24成立以来，年营业额达到50-100万元。
